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7 avril 2015 2 07 /04 /avril /2015 15:01
Roulade de veau aux saveurs du sud, frites de polenta

.

Avec les beaux jours qui reviennent, j'avais envie de saveurs estivales , j'ai donc agrémenté les escalopes de veau avec des saveurs méditerranéennes...

Il vous faudra:

  • 4 escalopes de veau
  • un bocal de tomates confites
  • quelques olives noires
  • quatres tranches de jambon cru
  • sel, poivre
  • un filet d'huile d'olive
Roulade de veau aux saveurs du sud, frites de polenta

.

Déposer une tranche de jambon cru sur une feuille de film alimentaire.

Déposer l'escalope de veau par dessus.

Mettre une rangée d'olives noires, et une rangée de tomates confites au bord de l'escalope.

Saler très légèrement la viande, et poivrer également un peu.

Rouler l'escalope en serrant bien, en s'aidant du film alimentaire.

Nouer à chaque extrémité.

Cuire 15 minutes dans une casserole d'eau bouillante.

Débaler la papillote, et saisir rapidement à la poêle pour colorer le jambon.

Découper en tronçons, et accompagner d'une poêlée de haricots verts et de quelques frites de polenta...

 

A vous de tester...

 

Je vous souhaite une belle journée, sous le soleil, merci de votre visite, et à demain.

Roulade de veau aux saveurs du sud, frites de polenta

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Published by mignardisesandco - dans PLAT
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commentaires

Margot Zhang 08/04/2015 15:46

Très belle assiette, il y a tout ce que j'aime dedans, et les frites de polenta sont bien originales ! Merci. Bonne journée.

Mamou and Co 07/04/2015 23:07

Les frites de polenta sont ailleurs sur ton site ? Très belle recette :)

mignardisesandco 08/04/2015 09:08

Bonjour,
non je n'ai pas mis l'explication pour les frites, je la mets très vite !!!
bonne journée

Mely 07/04/2015 20:31

Huuum j'adore les roulés de viande de ce genre... Je craque !!
Bonne soirée, bises.

wattoote 07/04/2015 20:21

bien appétissant cette assiette

La cuisine de poupoule 07/04/2015 20:19

J'adore cette recette je la note.
Bonne soirée
bises