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15 juillet 2015 3 15 /07 /juillet /2015 09:00
Moules à la plancha

Verre de dégustation l'exploreur de l'atelier du vin 

Lors des vacances que je passe en Espagne ou dans le Languedoc, j'aime déguster les tapas que l'on trouve très facilement, et les moules à la plancha font parties de mes préférées....j'ai donc tout naturellement réalisé la même chose à la maison, grâce à ma plancha gaz Eno®...j'ai d'ailleurs été surprise de la rapidité et de la facilité avec laquelle on peut faire cette recette, qui va devenir un classique ici...

 

Il vous faudra:

  • 2 kg de moules
  • un bouquet de persil
  • trois gousses d'ail
  • deux échalottes
  • un filet d'huile d'olive
  • trois tomates

 

Moules à la plancha

Laver et nettoyer les moules en enlevant les résidus de byssus.

Hacher le persil avec l'ail et l'échalotte, réserver dans un bol.

Couper les tomates en très petits cubes et réserver également dans un bol.

 

Faire chauffer la plancha au maximum pendant deux minutes.

Ajouter un filet d'huile d'olive sur toute la surface, puis jeter les moules.

Parsemer de la persillade, puis des tomates concassées.

Bien remuer à l'aide d'une spatule et baisser le feu.

Remuer régulièrement les moules pour une cuisson homogène.

Au bout de cinq minutes environ, elles sont cuites ( lorsqu'elles sont toutes ouvertes).

 

 

 

Moules à la plancha

Servir aussitôt, accompagnées de quelques frites et d'un verre de vin blanc... nous avons choisit un Chablis 1er cru Montmains qui se marie extrêmement bien avec ce plat.

 

A vous de tester cette recette, je vous souhaite une belle journée, merci de votre passage et à demain...

Moules à la plancha

.

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Published by mignardisesandco - dans ACCORD MET VIN PLANCHA POISSON
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commentaires

Brigitte / les filles à table 15/07/2015 18:02

C'est délicieux les moules à la plancha !! Ici (dans le sud des Landes), on en mange beaucoup également l'été et on se régale ! Merci pour cette jolie recette ! Bises

la cuisine de poupoule 15/07/2015 17:14

Super idée les moules à la plancha! Bonne journée
Bises

mignardises 15/07/2015 17:16

Merci, bonne journée

Lili 15/07/2015 17:07

Je peux m'inviter tout doucement à ta table ? (@⌒ー⌒@)ノ

mignardises 15/07/2015 17:15

Sans problème lili...avec plaisir ;)

La tendresse en cuisine 15/07/2015 14:27

Une façon de les préparer qui doit être excellente, merci Sophie pour ce joli partage tout en saveurs marines. Gros bisous

mignardises 15/07/2015 17:16

Merci Sophie, bisous et bonne journée

LadyMilonguera 15/07/2015 11:36

Elles sont bien alléchantes ces moules !

mignardises 15/07/2015 17:16

Merci ;), bonne journée