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1 juillet 2015 3 01 /07 /juillet /2015 14:14
Soupe glacée de concombre à la menthe

Par cette chaleur, je cherche toutes les idées fraiches que je peux trouver, sans cuisson si possible....alors pour ce soir, ça sera une délicieuse soupe glacée au concombre et à la menthe...

 

Il vous faudra:

  • 20 cl de crème fraiche liquide
  • un concombre 
  • un yaourt grec
  • une dizaine de feuilles de menthe
  • sel, poivre
  • une cuillère à café de moutarde
  • un filet d'huile d'olive

 

Laver le concombre.

Le couper en quatre et retirer les grains puis le couper en morceaux.

Dans un blender, mettre la crème, le yaourt grec, la moutarde et les morceaux de concombre.

Bien mixer, ajouter alors les feuilles de menthe, le sel, le poivre, mixer de nouveau à fond pendant une minute ou deux.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Au dernier moment, verser dans des bols et arroser d'un trait d'huile d'olive.

 

A vous de tester cette recette...

Je vous souhaite une belle journée, merci de votre passage et à demain....

Soupe glacée de concombre à la menthe

.

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Published by mignardisesandco - dans ENTREES
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commentaires

Brigitte / les filles à table 02/07/2015 08:17

J'adore cette recette, je la note de suite !!

la cuisine de poupoule 01/07/2015 21:11

Super cette recette je note
Bonne soirée
Bises

La tendresse en cuisine 01/07/2015 17:06

Quelle belle idée, bienvenue à elle dans ce monde qui est un four aujourd'hui ! Bisous Sophie