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10 mai 2011 2 10 /05 /mai /2011 05:00

Le deuxième élément de mon assiette de mise en bouche, était une boulette d'agneau accompagnée d'une sauce à la menthe qui donne beaucoup de fraicheur et se marie bien au gout de l'agneau...

ardoise orientale2

Pour une trentaine de boulettes, il faut:

  • 500 g de viande d'agneau ( type collier)
  • 2 oignons
  • Coriandre fraiche et persil plat
  • 1 càc de sumac ( épice un peu citronnée)
  • 4 càs d'huile d'olive
  • une pincée de sel au piment d'espelette
  • 50 g de fromage blancs
  • Deux branches de menthe fraiche
  • sel et poivre

Peler et hacher les oignons avec la viande, ajouter le sumac et les herbes ciselées.

Saler et bien mélanger la viande.

A l'aide d'une cuillère former des boulettes de la taille d'une noix.

ardoise orientale

Faire chauffer l'huile dans une poêle et saisir les boulettes sur toutes les faces, puis baisser le feu et leisser cuire 5 à 8 minutes en remuant régulièrement.

Mélanger le fromage blanc avec la menthe ciselée, un peu de sel et de poivre.

Servir la boulette tiède avec une cuillère de sauce à la menthe...

boulette.jpg

Bon appétit et bonne journée....à demain pour la recette des brick au thon....

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Published by mignardisesandco - dans AMUSES-BOUCHES VERRINES
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commentaires

Mam' 20/05/2011 21:36



Bonsoir!Enfin!!!Et bien,ça alors!Je viens juste de trouver sur mes SPAM,ton billet d'il y a 10 jours!!!Et
toute une série venant d'autres blogs,idem,au lieu d'arriver dans mon "courrier reçu"!Et en plus,c'est affiché sur fond blanc(alors qu'avant je recevais sur fond noir),c'est très éblouissant et
les caractères plus fins...Je n'arrive presque plus à te lire.Que se passe t il?C'est avec overblog???Peux tu faire quelque chose?Merci de me répondre.A+!Bisou!



clemence 10/05/2011 14:44


la sauce à ma menthe, j'adore ! super apéro !


loloche 10/05/2011 14:43



ohhhhhhhhhhhh la laaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa !!! il y a rien à dire, je ne te passe pas la pommade, c'est tout simplement...........................................comme j'aime !!!!!!!! tu as du
émerveiller tes invités et rendu fière ce petit bout d'avoir une maman qui réalise de super belles choses ;-)


d'ailleurs je viens de t'offrir un award sur mon blog !!!!!! ça le mérite plus d'amplement ;-)


bisous loloche



mignardisesandco 11/05/2011 07:40



merci beaucoup, bises et bonne journée



fanfan 10/05/2011 12:29



je me doute que cela doit etre bon!


mais je passe mon tour , je n'aime pas l'agneau...


bisous



Sabrina 10/05/2011 11:25



c'est très gourmand, j'adore!!!


gros bisous bonne journée