Je me suis acheté une presse à biscuit et je ne pouvais pas attendre Noël pour la tester....j'ai donc fais quelques essais avec une pâte sablée à la vanille et une autre au chocolat....La difficulté réside dans le support pour faire coller le biscuit...sur du papier sulfurisé ça ne marche pas, il faut une feuille en silicone bien sèche pour que la pâte adhère et se détache de la presse....c'est un coup de main à prendre, les premiers essais n'étaient pas très beaux....mais on prend vite le coup et c'est très rigolo.
Il faut pour 40 sablés environ:
· 200g de farine
· 100g de sucre
· 75g de beurre
· 1 oeuf
· 1 pincée de bicarbonate de soude
Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot et bien travailler pendant 5 minutes à vitesse lente.
Mettre la pâte dans le corps de la presse à biscuit et choisir la grille selon le biscuit souhaité, il y a 10 formes différentes....
Mettre du cacao en poudre dans la moitié de la pâte et faire pareil...
Décorer les biscuits avec des cerises confites ou des perles en chocolat....
Cuire une dizaine de minutes à 180°.
Bon appétit !!!!
