29 décembre 2011
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06:00
Cette année j'ai réalisé deux bûches pour le repas du 25, nous étions nombreux, alors pour plaire à tous j'ai varié les parfums....j'ai voulu un peu de légèreté après un repas bien copieux....
Il vous faudra:
pour la génoise:
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3 oeufs
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140 g de sucre en poudre
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80 g de farine
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3 càs d'eau
Pour la mousse au nougat:
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20 cl de crème
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4 blancs d'oeufs
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120 g de pistaches, noisettes et amandes
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60 g de miel
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40 g de sucre
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6 feuilles de gélatine
Pour le miroir framboise
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un coulis de framboise de 40 cl
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1 g d'agar-agar
Pour la déco:
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200 g de pistoles de chocolat blanc
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perles en sucre et sapins dorés ( feeling cooking)