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13 juin 2012 3 13 /06 /juin /2012 05:00

Pour la fête des mères j'ai reçu entre autres cadeaux, un magnifique livre de recettes au barbecue Weber...j'ai donc testée la cuisson de mon carré d'agneau ainsi...et bien je vous conseille ce mode de cuissson qui conserve tout le moelleux de la viande en lui donnant ce petit goût bien particulier du barbecue....

carre-agneau-barbecue2.jpg

Il vous faudra:

  • un carré d'agneau préparé chez Délices viandes
  • une branche de romarin
  • trois gousses d'ail
  • sel et poivre
  • trois grosses aubergines
  • huile d'olive en spray
  • herbes de provence

 carre-agneau-barbecue2-copie-1.jpg

Mon carré d'agneau est déjà préparé, sinon à l'aide d'un couteau fin, dégager les os et ficeler la viande ainsi dégagée.

Saler et poivrer, inserer une branche de romarin et des gousses d'ail dans la viande.

barbecue

Cuire 10 minutes au barbecue en feu direct ( au dessus des braises) puis 20 minutes en feu indirect ( braises d'un côté et carré de l'autre et couvercle fermé)

carre-agneau-barbecue.jpg

Laver les aubergines et les couper en tranches.

Parsemer d'herbes de provence et de quelques spray d'huile d'olive.

Faire griller au barbecue deux minutes de chaque côté.

Servir les côtes d'agneau avec les aubergines...

carre-agneau-barbecue-copie-1.jpg

Bon appétit et bonne journée à tous...merci de votre visite et à demain..

signature.

 

 

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Published by mignardisesandco - dans BARBECUE
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commentaires

Sylvain 23/06/2012 10:12


Quelles jolies photos, il est particulierement bien grillé ce carré d'agneau, il en donne l'eau a la bouche, surtout que ce n'est pas toujours facile a faire cuire au barbecue..


 


Ca donne faim, même a 10 heure du matin

Brigitte 13/06/2012 22:10


sperbr carré nous pour l instant le barbecue et mit de coté a cause de ce foutu temps


bonne nuit

kitchenette 13/06/2012 19:20


Je n'ai malheureusement pas de barbecue avec un couvercle comme le tien, alors cela risque d'être beaucoup plus difficile .. Alors je savoure virtuellement !! hihihi


Bisouss


kiki

LeeYaa 13/06/2012 18:49


Mmhm j'adore le carré d'agneau cuit au barbecue c'est un délice ! surtout avec toutes ces herbes et ces saveurs !

mimine cuisine 13/06/2012 16:23


Miam!!!!!! ça fait envie!!!!