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4 octobre 2011 2 04 /10 /octobre /2011 05:07

Pour fêter les trois ans de mon dernier petit homme, j'ai réalisé un foie gras en terrine que j'ai accompagné d'un chausson au chutney de pomme...un délice, le chausson légèrement tiède se marie à merveille avec le foie gras...

chausson-pomme-foie-gras2.jpg

Il vous faudra:

  • un foie gras en terrine ( recette à venir)
  • Une pâte feuilletée pur beurre
  • 3 pomme granny smith
  • 2 oignons
  • une cuillère à soupe de sucre roux
  • une poignée de raisins blonds
  • une 1/2 càc de curry
  • une 1/2 càc de canelle

Eplucher et couper les pommes en fines lamelles puis en morceaux ( l'idéal est de le faire au pèle-pomme et de couper ensuite la pomme en 8 quartiers).

Eplucher et couper les oignons.

Faire revenir les oignons et les pommes avec le sucre et une cuillère à soupe d'eau dans une poêle pendant une dizaine de minutes à feu doux.

 

Ajouter les raisins blonds et les épices et cuire encore 5 minutes très doucement.

chausson-pomme.jpg

A l'aide d'un emporte-pièce carré, prélever des carrés de pâte feuilletée.

Poser le premier carré, déposer une cuillère de chutney.

Dans le deuxième carré, réaliser trois petites incisions puis recouvrir le premier carré avec.

Procéder ainsi pour tous les chaussons.

Cuire 10 minutes environ à 180°.

Disposer un peu de salade à l'huile de noix, un chausson tiède et une tranche de foie gras sur chaque assiette....et déguster.

chausson-pomme-foie-gras.jpg

Bon appétit et bonne journée à tous....

 

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Published by mignardisesandco - dans ENTREES
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commentaires

loloche 09/10/2011 10:22



autant je ne suis pas accro du canard ou de la salade de viande : que cette recette au foie gras je prends sans même partagé avec les copinautes tant j'aiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiime !!!


gros bisus loloche



Aurore 04/10/2011 20:27



humm très bonne idée! je retiens ta recette pour les fêtes de fin d'année! biz.



mimine cuisin 04/10/2011 17:29



Miam!!!!   trop, trop bon!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



cannelle 04/10/2011 11:54



quel délice!



poucinette 04/10/2011 09:33



bravo cela sent l'automne !!!!