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19 juillet 2010 1 19 /07 /juillet /2010 05:52

La folie du cheesecake m'a gagné, depuis que j'ai découvert ce desssert, j'en suis fan et je le décline avec tous les biscuits qui me passent sous la main, en adaptant à chaque fois, le type de fromage et le parfum à associer....aujourd'hui ce sera une base de cookies tout chocolat avec une crème au fromage blanc et à la menthe....c'est d'une fraicheur surprenante !!!

CHEESEMENTHCHOCO2

Il faut donc:

Quelques cookies tout chocolat

50 g de beurre

2càc de sirop de menthe

250 g de fromage blanc

6 feuilles de gélatine ( ou 4 g d'agar-agar)

20 cl de crème

Mikado et vermicelles de chocolat pour la déco

CHEESEMENTHCHOCO

Mixer les cookies et leur ajouter le beurre pour former une pate.

Tasser ce mélange au fond de cercles à mousse et réserver au frais.

Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

CHEESEMENTHCHOCO4

Mélanger la crème, le fromage blanc et le sirop puis incorporer la gélatine en mélangeant vigoureusement.

Verser sur le biscuit au chocolat et mettre au frigo jusqu'au lendemain.

Décorer de mikado et de queques vermicelles.

CHEESEMENTHCHOCO3

Bon appétit !!!

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Published by SOPHROCH - dans DESSERTS
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commentaires

chef cuistot 30/07/2010 16:26

Le fond de pâte en cookies je le connais d'une tarte. Ça tue! Et toi tu nous a rajouté cette touche mentholé, trop fort!

Chapoutier 30/07/2010 12:58

ce doit être divin et vraiment sympa comme variante! Le plus difficile c'est d'attendre...

kouky 23/07/2010 20:20

quel délicieux dessert plein de fraicheur!!bon week end!!

Magali 20/07/2010 22:47

as-tu des moules spéciaux ou des cercles en fim plastiques? où les achète-tu? stp, merci, c'est très beau!!

Audrey 20/07/2010 22:33

Humm, un mélange dont je rafolle !! miam !