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26 février 2011 6 26 /02 /février /2011 06:01

J'ai testé un nouveau dosage pour rendre mes cookies encore plus moelleux, et je crois que je tiens enfin la texture que je voulais...croustillant dehors et moelleux dedans...une petite version rose pour un goûter entre filles !!!

cookies-praline.jpg

il faut pour une quarantaine de cookies:

  • 300 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 2 oeufs
  • 150 g de sucre roux
  • 1 sachet de levure
  • une poignée de pralines concassées

Mélanger la farine avec la levure et faire un puits au milieu, ajouter le sucre et mélanger.

Refaire un puits et mettre les oeufs et le beurre pommade.

Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Ajouter enfin les pralines.

Faire de petites boules de pâte et les déposer sur une plaque ( les espacer un peu car ils vont s'étendre en cuisant)

Mettre au four pendant 8 minutes à 180°.

Laisser refroidir les cookies, ils durcissent en séchant.

Les décoller de la plaque et les ranger dans une boite en métal !!!

Bonne dégustation !!!

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Published by mignardisesandco - dans MIGNARDISES
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commentaires

chef cuistot 31/03/2011 22:21


Continu comme ça ils sont parfaits. Et c'est comme ça aussi que je les aiment.


Naouel 09/03/2011 10:34



j'ai testé fabuleux, merci pour la recette, je viens de la publier:


http://evasionculinaire.over-blog.com/article-cookies-moelleux-aux-pralines-roses-68926154.html



Naouel 05/03/2011 11:24



très belle idée!



domi 01/03/2011 17:39



C' est les premiers cookies aux pralines que je vois et ça m' a l' air très, très gourmand



anne 01/03/2011 17:08



bonsoir,


je viens de tester la recette que je trouve tres sympa  ! surtout que j'avais des pralines dans le placard et ne
savais pas encore comment j'allais les utiliser.


les cookies st reussis, pas aussi beaux que les votres...


par contre j'ai un four au gaz et je pense qu'il faudra pour la prochaine fois que je le mette un peu moins fort car un ou deux de mes cookies ont eu chaud aux fesses



mignardisesandco 04/03/2011 08:18



Bonjour Anne,


le four à gaz est plus difficile à maitriser en température, mets la plaque plus haut et le gaz moins fort...il faut faire quelques tests....


bises et bonne journée