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17 juillet 2012 2 17 /07 /juillet /2012 05:00

On voit souvent des macarons réalisés de cette façon et fourrés aux fruits, j'ai voulu tester avec de la meringue...un dessert rapide et délicieux...

MERINGUE-CHANTILLY-FRAMBOISE2.jpg

Il vous faudra:

  • 3 blancs d'oeuf
  • 100 g de sucre en poudre
  • 100 g de sucre glace (+ 50g)
  • une pincée de sel
  • 25 cl de crème liquide entière
  • quelques framboises

Monter les blancs d'oeufs en neige ferme puis incorporer petit à petit les sucres.

Mettre dans une poche à douille et former des tas ovales sur une feuille de papier sulfurisé.

Cuire à 120° pendant 40 minutes environ.

Attendre qu'elles refroidissent pour les décoller.

Mettre la crème et 50 g de sucre glace dans le siphon.

Fermer et inserer une cartouche de gaz.

Bien secouer et réserver au frais en position couchée.

Au moment de servir, déposer une meringue sur l'assiette, mettre une petite couche de chantilly, disposer les framboises et remettre un peu de chantilly.

Recouvrir d'une seconde meringue et servir aussitôt.

MERINGUE-CHANTILLY-FRAMBOISE.jpg

Bon appétit et bonne journée à tous....merci de votre visite et à demain...

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Published by mignardisesandco - dans DESSERTS
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commentaires

Florence 17/07/2012 19:35


Elles ont l'ai délicieuse ces meringues à la framboise trop bon ! Bonne soirée :)

LeeYaa 17/07/2012 11:37


J'adore ton dessert ! TRès gourmand, croquand, fruité, crémeux, le TOP !

mimine cuisine 17/07/2012 09:43


Tout ce que j'aime!!!!!

LadyMilonguera 17/07/2012 09:18


Un régal pour les yeux et sûrement pour les papilles !

Valérie (Franche-Comté) 17/07/2012 08:55


Elle est bien généreuse


Je te souhiate une belle journée ensoleillée


Valérie