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Annuaire blogs gratuit - RECETTES

21 janvier 2011 5 21 /01 /janvier /2011 16:22

J'avais déjà essayé pas mal de recettes de pain hamburger, dont celle du livre marabout sur les burger maison, mais je n'ai jamais trouvé le résultat satisfaisant...et en me promenant sur le très beau blog de Delphine Le plaisir des mets, j'ai trouvé cette recette, je l'ai testée et oh merveille, enfin des pains hamburger réussi, moelleux, aérés ...je l'ai adopté et je n'arrête pas d'en faire depuis.....

mini_hamburger_saumon2

Voici sa recette:

  • 5 cl d'eau tiède
  • 9 cl de lait
  • 1 jaune d'oeuf
  • 3 cl d'huile d'olive
  • 1 càc de sel
  • 1càc de sucre
  • 250g de farine
  • 10 g de levure fraiche de boulanger
  • graines de sésame
  • 3 càs de crème
  • un peu de ciboulette
  • 2 tranches de saumon fumé
  • quelques feuilles de roquette

J'ai tout mis dans ma machine à pain en programme pâte.

Au bout d'une heure et demi, la pâte est bien levée, la taper avec le poing pour la dégazer...

former des petites boules ( la pâte va regonfler donc pas trop grosse pour des mini hamburgers) et saupoudrer quelques graines de sésame.

Laisser lever à nouveau ( dans un four à 30° avec un bol d'eau chaude à côté) pendant une heure.

Cuire environ 15 minutes à 210°.

Couper les pains en deux et garnir de crème à la ciboulette, de saumon fumé et d'un peu de roquette...

mini_hamburger_saumon

bon appétit !!!

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commentaires

julien 22/12/2014 14:16

Bonjour, j'ai une petite question. La préparation pour les pains à hamburger en MAP, une fois terminée nous donne combien de petites boules ? Car j'aimerai décliner cette recette avec du foie gras pour les fêtes. Merci de votre réponse, et bravo pour cette recette très apprécié.

Laëty 07/09/2012 12:04


Bonjour,


 


Combien réalisez-vous de petits pains avec cette recette?


 


En tout cas ils ont l'air trop bons!

lilousine 07/02/2011 00:07



j'aime beaucoup l'idée!!



yaya 03/02/2011 00:08



C'est trop mimi en apéro!



les2gourmands 25/01/2011 17:39

waou on adore ton idée !!! c'est trop choux !!!