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19 janvier 2011 3 19 /01 /janvier /2011 14:45

Après tous les excès des fêtes, une belle salade vitaminée et complète....c'est la saison de la mâche alors, j'en profite car j'adore ça surtout avec un oeuf ( mon arrière-grand mère appelait ça de la doucette, je trouve que c'est mignon!!!)

salade_mache_oeuf_poch_

Il faut pour 4 belles salades :

  • un peu de mâche ou doucette
  • une bocal de coeur de palmiers
  • un bocal de maïs
  • quelques tomates cerise
  • 4 oeufs

Faire chauffer de l'eau avec un filet de vinaigre, à l'aide d'un fouet, faire un tourbillon et déposer l'oeuf à l'aide d'une cuillère à soupe dans le tourbillon d'eau.

Sortir l'oeuf dès que le blanc est cuit.

Préparer un peu de mâche dans les assiettes, ajouter quelques grains de mais, des tomates cerises et des coeurs de palmier coupés en rondelle.

Mettre un peu de vinaigrette.

Déposer l'oeuf poché et servir aussitôt.

Bon appétit !!!

 

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Published by SOPHROCH - dans SALADES
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commentaires

martine 21/01/2011 07:39

Très bonne idée cette salade, je suis toujours à la recherche d'idées simples pour le soir. Et merci pour la leçon, je ne connaissais pas.

daudrey 20/01/2011 21:51

Hum des oeufs pochés j'adoooore !

Maricha 20/01/2011 10:22

Merci pour la tactique du tourbillon ! car j'ai tendance à "galérer" quand je fais des oeufs pochés !!!

valerie 20/01/2011 07:33

la mâche avec l'oeuf poché, un vrai régalbon jeudival de familyblog

chilubru 19/01/2011 22:17

les oeufs pochés je n'ai jamais fait...