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31 mai 2012 4 31 /05 /mai /2012 05:00

L'osso bucco de veau est une viande tendre, parfumée et que l'on peut accomoder de beaucoup de manières...aujourd'hui ça sera avec des saveurs estivales avec un flan de poivron au coeur de mozzarella coulant...

osso bucco au jus2

Il vous faudra:

  • 1 kg d'osso-bucco de veau Delices viandes
  • deux oignons
  • un verre de vin blanc sec
  • une cuillère à soupe de farine
  • une cuillère à soupe d'huile d'olive
  • un bocal de poivrons grillés
  • 4 oeufs
  • 50 g de fromage blanc
  • une boule de mozzarella

osso bucco au jus 

Faire chauffer l'huile dans une cocotte et faire revenir les morceaux de viande des deux côtés.

Ajouter les oignons émincés et faire cuire une minute.

Ajouter la farine, bien remuer, puis mouiller avec le verre de vin blanc.

Couvrir et laisser mijoter à feu très doux pendant 20 minutes

Pendant ce temps, mixer les oeufs avec le fromage blanc et les poivrons grillés.

Déposer un gros cube de mozzarella dans un ramequin et verser le flan de poivron.

Cuire à 180° pendant 20 minutes.

flan-poivron-coeur-mozza.jpg

Servir les tranches d'osso-bucco avec les flans...

Bon appétit et bonne journée...merci de votre visite et à demain...

 signature

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Published by mignardisesandco - dans PLAT
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commentaires

les-voyages-de-gridelle 01/06/2012 13:40


le titre m'a donné envie d'aller voir, la photo me donne envie de dévorer!!!!

christèle 01/06/2012 06:45


un plat bien appétissant!!!!!


bon vendredi


bisous

LeeYaa 31/05/2012 12:50


Je n'ai jamais mangé d'osso bucco mais ta recette me fait très envie ! Il fat que je goute ;)

Mimine Cuisine 31/05/2012 12:49


ça fait envie!!!!!

Valérie ( Franche-Comté ) 31/05/2012 10:08


Une viande qui se cuisne à toutes les sauces


Je te souhaite une belle journée
Valérie.