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23 octobre 2012 2 23 /10 /octobre /2012 12:45

Un plat que mes enfants me réclament souvent mais que je ne fais pas souvent car mon dernier est allergique au saumon...

PAUPIETTE-SAUMON.jpg

Il vous faudra:

  • 4 filets fins de saumon
  • un filet de cabillaud ( ou autre poisson blanc)
  • un oeuf
  • 100 g de crevettes
  • ciboulette
  • 10 cl de crème ( et 20 cl pour la sauce)

Mixer le plus finement possible le cabillaud avec les crevettes.

Battre l'oeuf et la crème, ajouter le poisson mixé.

Préparer 4 carrés de film alimentaire et déposer au centre une tranche de saumon, étaler un boudin de farce et rouler.

Nouer le film bien serré à chaque extrémité.

Cuire ces paupiettes 20 minutes dans une casserole d'eau bouillante.

Faire revenir une échalotte dans un peu de beurre et ajouter une càs de farine puis la crème restante et un peu de ciboulette.

Servir les paupiettes accompagnées de sauce et de quelques pommes de terre rissolées par exemple...

PAUPIETTE-SAUMON2.jpg

Bon appétit et bonne journée à tous....à bientôt

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Published by mignardisesandco - dans PLAT
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commentaires

barbara 31/10/2012 11:37


quelle belle assiette, j'adore !!

passion_cuisine 28/10/2012 14:41


miam, j'en ai déja vu dans le commerce c'est super bonn alors je n'ai plus qu'à essayer d'en faire


bonne soirée


bis

Sabrina 26/10/2012 22:41


Délicieuses. Je les ai faites ce soir pour mon mari et mon frère. Resultat un plat très fin.

LeeYaa 23/10/2012 21:42


mmhm un régal ces eptites paupiettes marines !

Mimine Cuisine 23/10/2012 18:42


Je me laisserai bien tenter!!!!