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11 mai 2012 5 11 /05 /mai /2012 05:00

Après cette assiette de mise-en-bouche, j'ai servi un tajine de poulet aux aubergines....

 tajine-poulet-aubergine2.jpg

Il vous faudra pour 6 personnes:

  • 6 cuisses et hauts de cuisse de poulet
  • 3 aubergines
  • 200 g de petites olives noires
  • une dose de safran
  • une càc de curcuma
  • sel et poivre
  • un bouquet de persil
  • un oignon
  • huile olive

Faire chauffer deux càs d'huile d'olive dans le plat à tajine et faire revenir l'oignon et les morceaux de poulet.

Ajouter les épices et les herbes ciselées, le sel et le poivre et bien remuer.

Couper les aubergines en cubes et les déposer sur le dessus.

Ajouter 15 cl d'eau et couvrir.

Finir la cuisson au four à 180° pendant une heure et demi.

Vérifier la cuisson et remettre une demi heure si besoin.

Servir aussitôt accompagné d'un peu de semoule.

tajine-poulet-aubergine.jpg

Bon appétit et bonne journée à tous....merci de votre visite et à demain...

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Published by mignardisesandco - dans CUISINE DU MONDE
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commentaires

Mam' 12/05/2012 11:47


Miam,je me regale toujours vers tes tajines :)


Meme si je ménage mes yeux en limitant mes visites sur l'ordi,


c'est toujours un plaisir de passer par chez toi et humer les bons parfums de ta cuisine


Esperant que tu vas bien,A+


Big bise

LeeYaa 11/05/2012 19:57


J'adore les tajines et coucous ! Le tiens me fait particulièrement saliver !

les-voyages-de-gridelle 11/05/2012 16:29


ah! c'est marrant j'ai aussi présenté hier un plat à base de poulet et d'aubergines! et en plus, c'était à la base un tajine que je devais faire!!! hi!hi!

Lavoinette 11/05/2012 14:53


j'adore absolument!!!miammm.bises

Clemence 11/05/2012 14:48


un beau plat ensoleillé !