Encore une idée pour l'apéro, de petites tartelettes au radis, avec une mousse au siphon et quelques pousses de radis ...c'est très frais et je trouve cette bouchée très jolie...
Il faut:
une botte de radis roses
20 cl de crème
De la pâte brisée
Des pousses de radis roses
Laver les radis et enlever les racines et les feuilles.
Couper les en quatre et mettre une quinzaine de radis dans le blender avec la crème.
Bien mixer puis verser dans le siphon, ajouter une cartouche de gaz et secouer puis réserver au frais.
Cuire la pâte dans des mini empreintes à tartelette avec une cuisson à blanc.( on peut aussi acheter des fonds de tarte tout prêts...ce que je fais parfois, c'est plus rapide)
Remplir le fond de tarte de mousse puis ajouter quelques pousses de radis.
Servir aussitôt.
