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8 avril 2012 7 08 /04 /avril /2012 05:00

Une entrée légère et parfumée, très appréciée à la maison...

terrine-saumon-roquette.jpg

Il vous faudra:

  • 200 g de saumon fumé
  • Un sachet de roquette
  • 20 cl de crème
  • 20 cl de fromage blanc
  • sel et poivre
  • 6 feuilles de gélatine

terrine-saumon-roquette2.jpg

Faire suer la roquette dans une poêle avec un petit peu de beurre, et laisser cuire 5 à 10 minutes.

Faire chauffer 10 cl de crème et 10 cl de fromage blanc dans une casserole avec du sel et du poivre.

Faire ramollir 3 feuilles de gélatine dans un saladier d'eau froide.

Ajouter la gélatine à la crème puis la roquette et passer au blender.

Verser cette première préparation dans un moule à cake et faire prendre une heure au frigo.

Faire tremper la gélatine restante à nouveau dans un saladier d'eau froide.

Faire chauffer 10 cl de crème et de fromage blanc dans une casserole ( je ne sale pas à cause du saumon fumé déjà très salé).

Ajouter la gélatine puis le saumon et passer au blender sans trop insister pour garder quelques morceaux;

Verser sur la couche de roquette et remettre au réfrigérateur pour deux bonnes heures ( l'idéal est de préparer cette terrine la veille).

Servir avec quelques feuilles de roquette et une chantilly citronnée.

terrine-saumon-roquette3.jpg

Bon appétit et joyeuses fêtes de Paques à tous....merci de votre visite et à demain.

 

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Published by mignardisesandco - dans TERRINES
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commentaires

Brigitte 15/04/2012 19:18


tres jolie terrine


j aime bien tes cckis aussi


desolée pour le retard mes ma boite mai explose hiii et j ai beaucoup de travail en ce moment


biss ma Sophie

Jeanne 10/04/2012 23:07


Bravo, j'adore avec la roquette, c'est appétissant et original !

sandrine viollet 09/04/2012 13:44


Ta terreine est vraiment très chouette!!!j'adore....bises

rocksmaddie 08/04/2012 13:24


c'est sympathique les deux couleurs comme cela. joyeuse paques

Valérie ( Franche-Comté ) 08/04/2012 11:38


Il est superbe, un joli duo, tendre et léger à tester


Je te souhaite de joyeuses fêtes
Valérie.