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26 mai 2010 3 26 /05 /mai /2010 10:53

Ca y est le soleil est là, je ressors donc du placard mes recettes estivales...avec aujourd'hui une terrine de courgettes et tomates, à déguster bien fraiche avec un coulis de tomate ou de poivron, voir une bonne mayonnaise maison pour les plus gourmands ;)

Avec cette recette je participe au concours organisé par Barbara du blog http://plaisirgustatif.canalblog.com/ en partenariat avec le site Kookit sur les terrines estivales

53305733_p

Pour ma terrine, il faut donc:

4 courgettes

4 tomates

6 oeufs

4 càs de fromage blanc

2 càs d'huile d'olive

herbes du jardin ( thym, ciboulette, persil)

terrine_jardinier

Battre les oeufs dans un cul de poule avec le fromage blanc, les herbes et le sel et le poivre

Couper les courgettes en quatre dans le sens de la longueur, puis en fines lamelles.

Faire suer quelques minutes dans l'huile d'olive puis ajouter l'appareil à flan.

Laisser cuire 2 à 3 minutes sans cesser de remuer.

Dans une terrine, recouvrir les bords et le fond de rondelles de tomates.

Verser les courgettes et cuire 45 minutes à 200° au bain marie.

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Published by SOPHROCH - dans TERRINES
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commentaires

nadegeferrus 28/06/2010 12:59

Félicitation !!! tres belle terrine , bien récompensé !! un regal pour les yeux !merci du partage !

laurence 07/06/2010 19:19

bonsoir tout pleins de bonnes choses pour faire une belle terrine superbe bonne soirée

Lili18 26/05/2010 22:47

J'ai fait la même l'an dernier, je tenais cette recette d'une autre bloggeuse, c'est un vrai régal ! Bises et bonne fin de soirée

christele 26/05/2010 18:13

très jolie, originale , je retiens pour l' été c' est superbonne soirèe

Lolie 26/05/2010 15:03

C'est ultra Frais!!!! J'ai goûté et c'est un régal, avec une petite sauce tomate à coté c'est royal!!!Merci!!!