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14 mai 2011 6 14 /05 /mai /2011 05:00

Pour terminer ce repas, j'ai servi un thé à la menthe et quelques patisseries orientales, voici pour commencer la recette des baklavas...

baklava.jpg

Pour une trentaine de gâteaux:

Pour le sirop :
- 350 g de sucre
- 3 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe (ou + selon le goût) de fleur d'oranger
- 40 cl d'eau

Pour les baklava :
- 1 paquet de feuilles filo
- 150 g de beurre
- 1 cuillère à café de cannelle
- 450 g de noix concassées

baklava2.jpg

Préparer le sirop :

Dans une casserole à fond épais, verser tous les ingrédients.

Porter tout doucement à ébullition, puis faire réduire jusqu'au stade du filet (un fil se forme lorsqu'on fait couler un peu de sirop avec une petite cuillère).the menthe

Préparer le Baklava :

Faire fondre le beurre dans un bol.

Beurrer un plat rectangulaire de la taille des feuilles de filo.the-menthe-patisseerie.jpg

Poser à plat 1 feuille de filo au fond, la beurrer sur toute sa surface avec un pinceau.

Superposer 4 feuilles en les beurrant au fur et à mesure.

Etaler les noix mixées avec la canelle et un peu d'eau de fleur d'oranger.baklava-aux-noix.jpg

Disposer chaque losange dans une petitethe-menthe2.jpg caisette en papier.

Bon appétit et à demain pour les autres patisseries !!!

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Published by mignardisesandco - dans CUISINE DU MONDE
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commentaires

chef cuistot 19/05/2011 19:56


Association idéale, pâtisserie orientale et thé à la menthe


Poucinette 14/05/2011 14:18



très bon thé !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 



anneauxfourneaux 14/05/2011 12:33



ils sont superbes ces baklavas !!! et le thé à la menthe, c'est mon préféré ! ;o)



mimine cuisine 14/05/2011 09:44



 Très tentant tout ça!