Mercredi 13 février 2013
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/2013 08:00
Pour fêter cette nouvelle année chinoise qui commence, voici une entrée que j'aime beaucoup, une salade avec des beignets de
crevette ...ou comment allier carnaval et nouvel an chinois;)...
il vous faudra:
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200 g de farine
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1 oeuf
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1 cas d'huile
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1 sachet de levure chimique
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un verre d'eau
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sel
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crevettes entières
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100 g de crevttes décortiquées
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une salade
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quelques tomates cerises
Dans un saladier mettre la farine, le sel, la levureet l'huile puis ajouter l'eau petit a petit.
Ajouter l'oeuf battu, mélanger et laisser la pâte reposer.
Décortiquer les crevettes en laissant la queue.
Plongez les crevettes dans la pâte, puis les faire frire dans l'huile chaude.
Déposer les beignets sur une feuille de papier absorbant pour enlever l'excédent de gras.
Procéder ainsi avec toutes les crevettes.
Dans chaque assiette, déposer de la salade, quelques petites crevettes décortiquées, des tomates cerises et des
beignets...Aromatiser avec une vinaigrette à la sauce soja...
Bon appétit et bonne journée à tous....merci de votre visite et à bientôt...
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Samedi 9 février 2013
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/2013 07:00
Voici une entrée fraiche et délicate, qui se déguste avec un vin de l'appellation Arbois du Domaine de la
Pinte, Cuvée Poulsard L'ami Karl 2010....un vin conseillé par MyVitibox et que je ne connaissais pas, une belle découverte...
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 1 minute
Difficulté : très facile
Laver les légumes et les essuyer.
Couper la courgette et les tomates en tout petits dés.
Les mélanger dans un saladier avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive à la menthe, une pincée de sel et
un tour de moulin de poivre.
Faire chauffer une poêle et faire griller à sec les pignons en remuant régulièrement.
Sur l’assiette, dresser un peu de salade de légumes à l’aide d’un cercle, disposer la chiffonnade de jambon
et parsemer de pignons grillés.
A vous de tester cette recette et l'association avec le vin si vous le souhaitez, vous pouvez le trouver sur
myvitibox....et pourquoi pas offrir ces beaux coffrets à votre bien-aimé pour la Saint Valentin...
Bonne journée à tous et à bientôt
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Vendredi 18 janvier 2013
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/2013 07:17
Je voulais tester une nouvelle manière d'accomoder les escargots, autrement que la recette traditionelle de ma Bourgogne
natale que j'adore, mais que je réserve aux jours de fêtes ....pour en manger toute l'année, je cherchais une autre idée, et il m'est venue comme une évidence de les accomoder avec une sauce
à base de tomate...je n'ai pas été déçue...c'est un régal...
Il vous faudra pour quatre cassolettes:
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quatre douzaines d'escargots Sabarot
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50 g de beurre
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50 cl de coulis de tomate maison ( recette ici )
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une gousse d'ail
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un bouquet de persil
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une branche de basilic
Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter l'ail, le basilic et le persil hachés.
Egoutter les escargots et les ajouter dans la casserole avec le coulis de tomate.
Faire réduire très doucement à feu doux pendant une dizaine de minutes.
Servir aussitôt dans des cassolettes...avec une bonne tranche de pain.. et déguster en tête à tête...
Cette recette participe au concours St Valentin priceminister
A vous de tester...bon appétit et bonne journée...merci de votre visite et à bientôt
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