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29 mai 2015 5 29 /05 /mai /2015 11:31
One pot pasta aux saveurs méditerranéennes

Le one pot pasta fait fureur sur les blog en ce moment, j'étais assez septique, mais comme je suis curieuse, je devais essayer avant de rejetter cette recette...et finalement j'ai été conquise par la facilité, la rapidité et surtout le goût que ce plat peut avoir...à décliner selon les restes ou les envies...idéal pour les mamans pressées , en plus c'est un plat complet...

Le principe est assez similaire au risotto finalement...

 

Il vous faudra:

  • 500 g de pâtes
  • 140 ml d'eau
  • un sachet de tomates séchées du prestige crétois
  • une courgette
  • de la mozzarella de la fromagerie le chat-bo
  • une càs d'huile d'olive
  • un peu de sel et de poivre
  • une branche de thym
  • une branche de romarin

 

One pot pasta aux saveurs méditerranéennes

Mettre les pâtes dans la casserole, ajouter les tomates séchées, la courgette en rondelle, les billes de mozarella coupées en cubes.

Assaisonner de sel, poivre et huile d'olive.

Mettre le thym et le romarin.

Cuire à feu doux pendant 15 minutes, en remuant régulièrement

 

Servir aussitôt...et c'est tout !!!

 

Je vous souhaite une bonne fin de semaine, merci de votre passage et à demain...

One pot pasta aux saveurs méditerranéennes

.

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Published by mignardisesandco - dans PLAT EXPRESS PATES
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28 mai 2015 4 28 /05 /mai /2015 05:10

Je n'aime pas gaspiller en cuisine, alors en plus du compost, j'essaie toujours de trouver une astuce pour ne pas trop gâcher, comme les macarons ou les sablés pratiques pour utiliser les blancs ou les jaunes d'oeufs qui restent.

Alors quand je fais une recette avec des petits pois, j'utilise les cosses pour réaliser une verrine sympa pour l'apéro...

 

Ces verrines ont très bien accompagné ma dernière dégustation de rhum de la Rhum box...un mariage harmonieux entre une verrine douce et un rhum bien poivré...

soupe-de-cosses-de-pois.jpg

Il vous faudra:

  • 500 g de cosses de petits pois
  • 50 cl de bouillon
  • trois cuillères à soupe de purée de pomme de terre déshydratée
  • de la crème fraiche
  • des lardons
  • une càc d'épine vinette de chez Pomme d'ambre
  •  

Faire chauffer une grande casserole d'eau avec un bouillon cube or.

Plonger les cosses ( en retirant les extrémités et les fils avant) et cuire 15 à 20 minutes.

Passer les cosses au blender avec une ou deux louches de bouillon pour obtenir une consistance un peu liquide.

Passer cette soupe au tamis pour éliminer les fibres.

Ajouter la poudre de purée au velouté obtenu.

Laisser refroidir et gonfler un peu.

Au moment de servir, rechauffer légèrement la soupe et faire revenir quelques lardons dans une poêle chaude et ajouter l'épine vinette ( qui apporte un peu d'acidité à cette soupe très douce).

Ajouter une cuillère de crème fraiche et quelques lardons sur la verrine et servir aussitôt.

soupe-de-cosses-de-pois2.jpg

Je vous souhaite une belle journée...merci de votre visite et à demain...

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Published by mignardisesandco - dans SOUPES ET VELOUTES VERRINES
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