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18 mai 2015 1 18 /05 /mai /2015 11:06
Panna cotta de tomate séchées, quenelle de chèvre et asperge verte

Voici une verrine aux saveurs estivales pour les apéros des beaux jours ou pourquoi pas en entrée avec une salade...

 

Il vous faudra:

  • des tomates séchées à l'huile d'olive de l'épicerie grecque Pantopoleio
  • 25 cl de crème
  • 25 cl de lait
  • 4 feuilles de gélatine
  • un chèvre à tartiner
  • quelques asperges vertes

 

 

Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide

Mixer les tomates séchées avec la crème.

Faire chauffer le lait jusqu'à ébullition, puis ajouter la gélatine éssorée.

Verser dans la crème de tomate, et bien mélanger.

Répartir dans des verrines et laisser prendre au réfrigérateur pendant 4 heures environ ( le mieux est de les préparer la veille)

Faire cuire les asperges vertes dans une eau avec du bicarbonate ( pour les garder bien vertes) pendant environ 10 minutes ( selon le diamètre des asperges).

Préléver les têtes ( et garder les corps pour une autre recette) et laisser refroidir.

 

Au moment de servir, ajouter une quenelle de fromage de chèvre et une pointe d'asperge verte sur chaque panna cotta.

 

Servir aussitôt...

 

A vous de tester cette recette, je vous souhaite un bon lundi, merci de votre passage et à demain....

Panna cotta de tomate séchées, quenelle de chèvre et asperge verte

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Published by mignardisesandco - dans AMUSES-BOUCHES ENTREES VERRINES
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17 mai 2015 7 17 /05 /mai /2015 07:48
Mini pie aux fraises

En ce moment, nous profitons à fond des premières fraises, tant attendues pendant les mois d'hiver...je les aime sous toutes leurs formes, crues, cuites , en glace ( recette à venir...)....

Pour aujourd'hui ça sera donc cuites et en tarte...

 

Il vous faudra:

  • un rouleau de pâte feuilletée
  • 50 g de pralines roses en poudre
  • 250 g de fraises
  • 50 g de sucre

 

 

Laver les fraises, puis les mixer grossièrement avec le sucre.

Découper la pâte feuilletée à l'aide d'un cercle et chemiser des moules à tartelette.

Saupoudrer de praline rose en poudre, puis mettre les fraises mixées.

Découper des bandes de pâte et les disposer sur les tartelettes.

Cuire 20 minutes à 180° et laisser refroidir.

 

 

 

Mini pie aux fraises

A vous de tester cette recette, je vous souhaite un bon dimanche, merci de votre passage et à demain...

Mini pie aux fraises

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Published by mignardisesandco - dans DESSERTS TARTES SUCREES
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