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Annuaire blogs gratuit - RECETTES

11 janvier 2013 5 11 /01 /janvier /2013 09:32

Pour le réveillon du 31 décembre, j'ai réalisé un buffet de verrines et cuillères pour l'apéritif, avec entre autre, des oeufs brouillés à la truffe, personnelement je n'en ai pas mangé car je suis allergique aux champignons mais tout le monde semble avoir apprécié....

Rapide à faire et festif, parfait pour l'apéritif...

BUFFET-31.jpg

Il vous faudra:

  • 6 oeufs
  • un pot de brisures de truffes Godard
  • sel et poivre

J'ai suivi les recommandations présentes sur le bocal de brisures de truffes, et cela change tout par rapport au premier essai que j'avais fait et qui nous avait déçu en goût....

Il faut donc casser les oeufs sans les battre dans un saladier.

Ajouter les brisures de truffe et leur jus.

Réserver deux heures au frigo ( ou jusqu'au moment de cuire les oeufs).

Battre en omelette au dernier moment en ajoutant une picée de sel et de poivre.

Chauufer une poêle et verser la préparation, mélanger à la spatule pour brouiller les oeufs.

Arrêter la cuisson, quand les oeufs sont encore un peu "baveux".

Répartir dans des cuillères et servir aussitôt...

OEUFS BROUIILE

Bon appétit et bon week-end à tous....je vous abandonne pour un week-end en famille, et je vous retrouve lundi....

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Published by mignardisesandco - dans AMUSES-BOUCHES VERRINES
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9 janvier 2013 3 09 /01 /janvier /2013 14:09

Et voilà en ce mercredi, une galette spéciale petits gourmands....au Nutella...selon le souhait de mes enfants....

galette-nutella.jpg

Il vous faudra pour 4 mini galettes:

  • une pâte feuilletée pur beurre
  • 150 g de poudre d'amande
  • 2 oeufs
  • 3 càs de Nutella
  • 80 g de sucre

Battre les oeufs avec le sucre.

Ajouter la poudre d'amande puis le Nutella.

Bien mélanger pour obtenir une préparation lisse.

Découper 8 cercles dans la pâte feuilletée.

Déposer le premier disque de pâte feuilletée sur une tôle ou une feuille de papier sulfurisé.

Etaler la crème sur la pâte sans aller jusqu'aux bords.

Mouiller légèrement les bords de la pâte.

Ne pas oublier de mettre une fève dans l'une des galettes individuelle.

Recouvrir du deuxième cercle de pâte et appuyer sur les bords pour souder les pâtes entre elles.

Dessiner des motifs au couteau sur la pâte et dorer avec un oeuf.

Cuire 30 minutes à 180°, en surveillant la coloration des galettes.

galette-nutella2.jpg

Bon appétit à tous les gourmands, et bon mercredi à tous...merci de votre visite et à bientôt.

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Published by mignardisesandco - dans DESSERTS GOUTERS galette epiphanie
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