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15 juin 2012 5 15 /06 /juin /2012 05:00

Pour l'anniversaire de ma filleule, fan de mickey, j'ai réalisé ce gâteau rapide pour les enfants, un roulé estampillé mickey accompagné de cakes pops minnie...

ROULE-MICKEY.jpg

Il vous faudra:

  • 3 œufs
  • 140 g de sucre en poudre
  • 1 cuill. à café d’extrait de vanille
  • 80 g de farine
  • une bonne poignée de cerises
  • de la crème patissière
  • une feuille de gélatine

Préparer le biscuit roulé. Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre et la vanille. Ajouter 3 cuill. à soupe d'eau. Incorporer la farine tamisée . Battre les blancs d'œufs avec le sel. Incorporer-les à la préparation précédente.

Mettre dans un moule à biscuit et faire cuire 15 min à 180°.

Démouler aussitôt sur un linge humide et rouler le biscuit pour lui donner la forme.

 

Réaliser une crème patissière avec 1/4 de litre de lait et un oeuf, 25 g de farine, 50 g de sucre et en ajoutant une feuille de gélatine.

Attendre que cette crème refroidisse puis incorporer les cerises dénoyautées.

Etaler cette crème sur le biscuit et rouler à nouveau dans un linge.

Mettre au réfrigérateur pour deux heures.

Sortir le roulé et le décorer de pastilles mickey de couleur en pâte à sucre réalisées avec des emporte pièce ronds de deux tailles différentes.

Avec les chutes du biscuit pour roulé, réaliser des cake pops:

Mixer le biscuit et l'amalgamer avec du nutella.

Réaliser des boules et les tremper dans du chocolat noir fondu.

Réaliser des noeuds rouges en pâte à sucre et les poser sur le haut.

Piquer les cakes pops sur le roulé.

ROULE-MICKEY2.jpg

Bon appétit et bonne journée à tous...merci de votre visite et à demain..

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Published by mignardisesandco - dans DECO GATEAU
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14 juin 2012 4 14 /06 /juin /2012 05:00

Lorsque j'ai reçu le magnifique colis de Nature et régions, j'ai tout de suite pensé à faire un steack tartare...un plat que j'adore, mais qui necessite une viande de très bonne qualité...comme c'est le cas de celle-ci, je me suis lancée et nous avons adoré...

steack-tartare-au-couteau.jpg

Nature et régions vend de la viande charolaise, livrée dans un emballage isotherme et agrémenté de pains de glaces, la viande arrive donc à domicile sans briser la chaine du froid, elle est sous vide et se conserve donc plusieurs jours et peut être congelée si besoin...je suis de plus en plus adepte de ces boucheries en ligne, qui sont une alternative interressante au niveau des tarifs.

Il vous faudra pour cette recette:

  • des steaks 1ère catégorie
  • 1 càs de moutarde à l'ancienne
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 2 càc de câpres
  • 3 cornichons
  • un trait de jus de citron
  • un jaune d'oeuf par personne
  • 2càs de parmesan râpé

 

Couper les steaks en petites lamelles, puis en petits dés dans l'autre sens à l'aide d'un bon couteau.

Mixer les câpres et les cornichons avec l'huile d'olive, ajouter la moutarde, le citron et un peu de sel.

Mélanger avec la viande et réserver au frais une demi-heure.

Au moment de servir, mélanger la viande et dresser à l'aide de cercles.

Déposer un jaune d'oeuf au centre et parsemer de parmesan râpé.

Servir sur assiette accompagné d'une salade verte et de frites maison...

steack-tartare-au-couteau2.jpg

Bon appétit et bonne journée....merci de votre visite et à demain....

 

 

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Published by mignardisesandco - dans PLAT
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