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17 juin 2012 7 17 /06 /juin /2012 05:00

Voici une sauce originale pour accompagner votre filet mignon...mes enfants avaient un peu peur de ne pas aimer, et finalement ils ont adoré..

FILET-MIGON-CAFe.jpg.

Il vous faudra pour cette recette:

  • un filet mignon de chez Délices viandes
  • 3 cuil. à soupe d'huile d’olive
  •  4 petits oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cube de bouillon
  • 2 tasses de café
  • 20 g de beurre

Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte avec le beurre.

Poser le filet mignon assaisonné.

Laisser dorer de tous les côtés, ajouter les petits oignons et la gousse d'ail écrasée.

Faire cuire 30 à 35 minutes à feu très doux en ajoutant juste un peu d'eau de temps en temps.

Retirer la viande et déglacer la cocotte avec le café, émietter le cube de bouillon et ajouter 1/2 verre d'eau.

Faire réduire de moitié.

Remettre le filet deux minutes pour le réchauffer et servir.....accompagné par exemple d'un risotto au riz thai complet, riz rouge, épautre et kamut de Autour du riz....

FILET-MIGON-CAFe2.jpg

Un joli plat pour un papa amateur de café....

Je vous souhaite une bon dimanche ensoleillé...merci de votre passage et à demain...

signature.

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Published by mignardisesandco - dans PLAT
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16 juin 2012 6 16 /06 /juin /2012 04:00

En plus du roulé aux cerises Mickey réalisé pour la table des enfants, j'ai fait également un fraisier pour les adultes, décoré lui aussi sur le thème de Mickey et représentant sa maison dans le dessin animé actuel...

Pour réaliser la base de la maison et les oreilles, j'ai tout simplement utilisé un cul de poule pour la base et des petits bols pour les oreilles en fondant au chocolat, resculté un peu pour bien arrondir.

GATEAU-MICKEY.JPG

Le reste des éléments, le pied et la main sont découpés dans des chutes de gâteau.

Tout cela est recouvert de pâte à sucre et de glaçage chocolat.

Le haut du bavarois est en pâte d'amande verte passée au presse ail pour simuler le gazon.

Je vous redonne le lien vers ma recette de fraisier habituel:

c'est par ici....je l'avais réalisé aussi l'année dernière ( c'est la pleine saison des fraises dans le jardin..) avec un décor schtroumph

Quel thème ma nièce va-t'elle choisir l'année prochaine ???

il suffit ensuite d'adapter les proportions, pour ce fraisier nous étions 20 adultes...j'ai donc fait un rectangle de 20 par 30 cm pour obtenir 20 parts de 5 par 6 cm....

a vous de jouer...

Je vous souhaite un bon week-end avec du soleil...merci de votre passage et à demain...

signature

 

 

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Published by mignardisesandco - dans DECO GATEAU
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