Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

dessin+sophbis

Rechercher

 

 

 

 

750 g 

 

      bt2  

 

 

750 grammes logo interview-120

référencement

Top blogs de recettes

 

Recettes de cuisine

 

moteur de recherche de recettes de cuisine

 

 

 

Votez pour mon Blog sur
LeGuideBlog.com

 

Cuisine Story : recettes et astuces

 

Paperblog

 

 

 

Annuaire blogs gratuit - RECETTES

27 décembre 2015 7 27 /12 /décembre /2015 11:37
★ Cassolette d'escargots à la bière de Noël ★

Voici une idée d'entrée à réaliser pour les fêtes et qui change un peu des traditionnels escargots au beurre persillé...

 

Il vous faudra:

  • 24 escargots en boîte
  • 100 g de  champignons de Paris
  • 1 blanc de poireau
  • 100 g de lardons fumés
  • 1 échalote
  • 1 dl de bière de Noël
  • 1 dl de crème fraîche
  • 1 cuillère à café de fond de veau déshydraté
  • 1 cuillère à café de concentré de tomate
  • 50 g de beurre
  • 1 pincée de sucre

 

Couper les champignons et le blanc de poireau en petits morceaux. 
Peler et hacher l'échalote. 
Faire fondre le beurre dans une sauteuse et ajouter le poireau, les champignons, l'échalote et les lardons fumés.

Faire revenir environ 5 mn. 
Ajouter la bière de Noël et laisser réduire de moitié. 
Ajouter ensuite la crème fraîche, la pincée de sucre, le concentré de tomate et le fond de veau. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la sauce devienne onctueuse. 
Egoutter les escargots et les ajouter à la sauce pour les réchauffer.

 

 

A vous de tester cette recette....

 

Je vous souhaite une bonne journée, merci de votre passage et à demain....

★ Cassolette d'escargots à la bière de Noël ★

.

Partager cet article

Repost 0
Published by mignardisesandco - dans Noel ENTREES
commenter cet article
27 décembre 2015 7 27 /12 /décembre /2015 08:41
★ sélection de recettes d'entrées pour la Saint Sylvestre ★

Et voilà la dernière ligne droite avant le repas du réveillon du 31 décembre, je vous propose donc aujourd'hui un petit récapitulatif d'idées pour vos entrées de fête ...

 

vous pourrez proposer à vos invités:

 

noix de saint jacques à la vanille

 

Des saint jacques au pastis

 

★ une charlotte de brochet et mousse de saint jacques

 

des gambas sauce au parmesan et fondue de légumes

 

une brouillade d'oeufs au corail

 

une cocotte d'escargots à la bière ( recette cet après-midi)

 

et voilà à vous de jouer et de cuisiner pour partager ces beaux moments de convivialité en famille et entre amis ....

 

je vous souhaite une belle journée, bons préparatifs et à demain....

★ sélection de recettes d'entrées pour la Saint Sylvestre ★

.

Partager cet article

Repost 0
Published by mignardisesandco - dans ENTREES
commenter cet article