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12 novembre 2011 6 12 /11 /novembre /2011 06:00

Une salade aux saveurs bien automnales, avec des tartines de fromages grillées...de quoi régaler tout simplement ma petite tribue....

salade-automne2.jpg

Il vous faudra:

  • trois endives

  • quelques noix

  • du comté

  • du bleu

  • de la feta

  • du chèvre en buche

Couper l'endive en deux et enlever le milieu pour avoir moins d'amertume.

Couper finement.

Casser les noix et émietter les cerneaux sur les endives.

Couper le comté en cubes et l'ajouter à la salade.

Assaisonner d'une vinaigrette à l'huile de noisette.

Couper des tranches de pain ( parfait pour utiliser celui de la veille) et étaler un peu de bleu.

Couper le chèvre en rondelles et en disposer une sur chaque tartine.

Ajouter un peu de féta et passer au four une dizaine de minutes.

Servir chaud sur la salade d'endive....

salade automne

Bon appétit et bon samedi à tous...merci de votre passage...

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Published by mignardisesandco - dans SALADES
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11 novembre 2011 5 11 /11 /novembre /2011 06:00

J'ai eu la chance de recevoir de la part de la marque LOTUS, un paquet de leurs délicieux biscuits et un livre de recettes à base de spéculoos...ça n'a pas trainer, j'en ai tout de suite essayé une...et voici de belles madeleines bien parfumées pour mon thé....

Bon j'ai changé un peu la recette, sinon ça ne serait pas moi...je n'ai jamais été capable de suivre une recette du début à la fin...

madeleine-aux-speculoos2.jpg

Il vous faudra:

  • 100g de farine tamisée

  • 50 g de spéculoos

  • 125 g de beurre ramolli 

  • 150 g de sucre 

  • 2 oeufs 

  • 2 càs de lait 

  • 1 càc de levure 

Mixer les spéculoos en poudre très fine.madeleine-aux-speculoos3.jpg

Mélanger les oeufs, la farine, la poudre de spéculoos et la levure.

Ajouter le sucre, le lait et le beurre ramolli.

Bien mélanger la pâte et la mettre au frigo pour une bonne heure ( ça c'est le secret d'une belle bosse pour la madeleine, qui se forme grâce au choc de température)

Chauffer le four à 180°.

Remplir le moule à madeleines de pâte et cuire une dizaine de minutes en surveillant la cocloration.

Laisser refroidir et démouler.

Déguster avec un bon thé....madeleine-aux-speculoos.jpg

Bon appétit et bonne journée à tous...merci de votre passage sur le blog ;)

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Published by mignardisesandco - dans MIGNARDISES
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