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11 décembre 2015 5 11 /12 /décembre /2015 07:27
★ idée déco: ma table de noël sur le thème de l'amour ★

Et voilà je vous dévoile aujourd'hui une idée déco pour vos tables de fête pour la fin d'année, j'ai choisi cette année en association avec le site JARDINDECO  de vous présenter une table de Noël.

J'ai choisi comme thème l'amour, car après tout c'est le sens premier de la fête de Noël, et nous en avons bien besoin en ce moment...

 

Jardindéco est un superbe site que je vous recommande, car on trouve vraiment de très belles choses, pour le jardin, bien sûr, mais aussi pour la maison, la déco, la table....bref une mine précieuse de jolies choses...

Et j'ai craqué cette année sur cette belle nappe Cervin grise avec ses coeurs rouges brodés qui s'associe parfaitement avec les assiettes Amour de la chaise longue...

 

Et voilà quelques photos pour vous montrer...

★ idée déco: ma table de noël sur le thème de l'amour ★
★ idée déco: ma table de noël sur le thème de l'amour ★

Et voilà, les modèles d'assiettes, chacune est différente

★ idée déco: ma table de noël sur le thème de l'amour ★
★ idée déco: ma table de noël sur le thème de l'amour ★

J'espère que cette table vous plait et vous donne des idées pour la vôtre...je vous souhaite une belle journée, pleine d'amour...merci de votre passage et à demain....

★ idée déco: ma table de noël sur le thème de l'amour ★

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Published by mignardisesandco - dans Noel
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10 décembre 2015 4 10 /12 /décembre /2015 07:50
★ oeufs à la neige au parmesan et caviar ★

                                                                           

 

Je vous ai parlé, il y a quelques jours du caviar issu de l'Esturgeonnière, en vous proposant un concours pour gagner une boite de ce fameux caviar ( les résultats sont visibles sur la page du concours).

Je vous présente aujourd'hui une recette que j'ai réalisée avec ce caviar et qui pourra vous donner une idée pour vos entrées pour les fêtes de fin d'année.

J'avais mis de côté une recette de cuisine actuelle, d'ile flottante salée avec des oeufs de saumon, je l'ai adaptée et voici ma version:

 

Il vous faudra:

  •  4 oeufs + 2 jaunes
  • 50cl de lait
  • 3 cà s de parmesan râpé
  • une pointe de ketchup
  • 1 boite de caviar de l'Esturgeonnière

 

★   Commencer par les blancs:

 

Fouetter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Porter le lait à ébullition et déposer des quenelles de blancs d'oeufs.

Les cuire 1 mn de chaque côté.

Égoutter les blancs et les déposer sur une assiette.

Couvrir d'un film alimentaire et garder au frais.

(la cuisson des blancs au micro-ondes est possible, mais je ne la recommande pas :déposer des cuillères de blanc en neige une par une sur une assiette et de cuire quelques secondes, arrêter dès que les blancs gonflent).

 

★  Réalisation de la crème:

 

Battre les jaunes d'oeufs dans un saladier avec le parmesan et verser le lait bouillant dessus en mélangeant vivement au fouet.

Remettre dans la casserole et laisser épaissir en mélangeant continuellement jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère

Quand la crème nappe la cuillère ajouter une pointe de ketchup et verser la crème tiède dans des verrines.

Déposer les blancs sur la crème et ajouter une quenelle de caviar.

Servir aussitôt.

                                               

                                                              

 

A vous de tester cette recette....

Je vous souhaite une bonne journée, merci de votre passage et à demain...

★ oeufs à la neige au parmesan et caviar ★

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Published by mignardisesandco - dans OEUFS Noel ENTREES
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