Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

dessin+sophbis

Rechercher

 

 

 

 

750 g 

 

      bt2  

 

 

750 grammes logo interview-120

référencement

Top blogs de recettes

 

Recettes de cuisine

 

moteur de recherche de recettes de cuisine

 

 

 

Votez pour mon Blog sur
LeGuideBlog.com

 

Cuisine Story : recettes et astuces

 

Paperblog

 

 

 

Annuaire blogs gratuit - RECETTES

14 avril 2011 4 14 /04 /avril /2011 05:00

J'adore les fruits de mer et en particulier les moules, ma grand-mère me fait une version qu'elle appelle mouclade, une sorte de marinière plus épaisse...et pour plus de facilité, je retire comme elle les coquilles....accompagné de quelques frites bien sûr !!!

cocotte-moules.jpg

Il faut pour 2 personnes:

  • 1 kg de moules
  • deux échalottes
  • 25 cl de vin blanc
  • 40 g de farine
  • 40 g de beurre
  • un bouquet de persil

Rincer les moules sous l'eau et les trier ( enlever celles dont la coquille est cassée) puis les gratter avec un couteau pour enlever la filière ( qui sert aux moules à s'accrocher).

Faire chauffer un peu d'eau dans une grande marmite.

Mettre les moules à chauffer, couvrir et attendre deux minutes, puis secouer et remuer pour que les moules du dessus se retrouvent en dessous, cuire encore quelques minutes.

Prélever les moules et jeter les coquilles.

Réserver les moules.

cocotte-moules3.jpg

Passer le jus de cuisson dans une passoire fine et le garder dans un bol.

Faire fondre le beurre dans une casserole puis ajouter la farine et remuer.

Ajouter le vin blanc, le jus de cuisson des moules puis  le persil et l'échalotte ciselés.

Laisser épaissir la sauce en remuant.

Disposer les moules dans une cassolette et recouvrir de sauce.

Servir aussitôt avec quelques frites...

cocotte-moules2.jpg

Bon appétit !!!

logo concours 3

N'oubliez pas le concours spécial Paques...les explications sont ici ....

Partager cet article

Repost 0
Published by mignardisesandco - dans PLAT
commenter cet article
13 avril 2011 3 13 /04 /avril /2011 05:00

C'est très pratique d'avoir pour les urgences, des kits de cuisine...et les sachets de l'épicerie lion font partis de mes préférés, de beaux produits naturels et presque déjà prêts...on peut même les agrémenter d'une touche personelle....avec le sachet de riz au lait à la violette, j'ai fait des petits desserts qui ont été très appréciés, en rajoutant simplement quelques fraises...cela donnait un côté acidulé qui équilibrait bien le gout de la violette...

riz-au-lait-fraise-violette2.jpg

Il faut donc:

  • un sachet de préparation pour riz au lait violette qui contient:
  • 200 g de riz rond
  • du sucre
  • des billes à la violette
  • des fleurs de violette cristalisées.
  • Prévoir:
  • 1 l de lait
  • quelques fraises

riz-au-lait-fraise-violette.jpg

Mettre le riz et le lait dans une casserole et chauffer tres doucement en remuant régulièrement .

Au bout de 20 minutes, ajouter le sucre et poursuivre la cuisson encore 20 minutes.

2 minutes avant la fin, ajouter les perles de violette et remuer.

Laisser refroidir le riz.

Couper les fraises en morceaux et les ajouter au riz au lait froid.

Répartir dans des verrines et disposer quelques fleurs de violette cristalisées.

riz-au-lait-fraise-violette3.jpg

Bonne dégustation !!!!

logo concours 3

Et n'oubliez pas le concours spécial Pâques...toutes les explications sont ici....

Partager cet article

Repost 0
Published by mignardisesandco - dans GOUTERS VERRINES
commenter cet article