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23 mars 2011 3 23 /03 /mars /2011 07:16

Ca faisait très longtemps que je n'avais pas fait un tiramisu pour le dessert, c'est chose faite ce week-end avec des fruits exotiques, pour changer un peu...

tiramisu-fruits-exotiques.jpg

Pour 6 verrines, il vous faudra:

  • 250g de mascarpone
  • 3 oeufs
  • 90 g de sucre
  • 10 g de sucre vanillé
  • un ananas
  • une mangue
  • une pincée de noix de coco râpée
  • quelques biscuits à la cuillère

 

Séparer ls blancs des jaunes d'oeufs.

Mélanger les jaunes avec le sucre, le sucre vanillé et le mascarpone.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent.

Eplucher les fruits et les couper en dés.

Mettre des brisures de biscuit à la cuillère au fond de la verrine, ajouter une couche de fruits puis la crème de mascarpone.

Mettre au frais au moins deux heures.

Au moment de servir, saupoudrer un peu de noix de coco râpée et décorer d'une mini-tablette de chocolat.

J'ai réalisé ces mini-tablettes grâce au moule et au chocolat de couverture envoyé par mon partenaire Cuisine Addict.

 

Bonne dégustation !!!

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Published by mignardisesandco - dans DESSERTS VERRINES
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22 mars 2011 2 22 /03 /mars /2011 06:00

J'aime tellement le risotto, que j'ai adapté ce mode de cuisson à des petites pâtes en forme de perle...avec une sauce au fromage, en accompagnement de dés de poulet...un régal !!!

poerlotto.jpg

Il vous faudra:

  • 200 g de perles
  • 600 ml d'eau
  • un bouillon cube
  • 50 g de comté
  • une boule de mozzarella
  • un petit saint félicien
  • 20 cl de crème

Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une casserole, verser les pâtes et remuer quelques minutes.

Mouiller avec l'eau et le bouillon cube.

Cuire une dizaine de minutes.

Quelques minutes avant la fin, chauffer la crème avec tous les fromages dans une casserole, verser sur les pâtes et laisser encore deux ou trois minutes.

Servir aussitôt.

perlotto.jpg

Bon appétit !!!

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Published by mignardisesandco - dans RIZ ET PATES
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