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4 janvier 2017 3 04 /01 /janvier /2017 15:10
★  Panna-cotta au crabe coco-curry oeufs de saumon et glace à l'avocat ★

Voici une de mes verrines , réalisée pour l'apéritif du réveillon du jour de l'an...une verrine pour voyager avec des saveurs qui se marient très bien.

 

Il vous faudra:

  • une boite de morceaux de crabe
  • un bocal d’œufs de saumon
  • 20 cl de lait de coco
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 2 feuilles de gélatine
  • un avocat
  • 25 g de crème entière
  • 3 gouttes d'extrait de vanille
  • une demi cuillère à café de curry en poudre
  • le jus d'un demi citron

 

Réalisation:

Commencer par préparer la glace à l'avocat:

Mixer la chair d'un avocat avec 25 g de crème épaisse entière, le jus d'un demi-citron et l'extrait de vanille.

Faire prendre en sorbetière puis conserver au congélateur.

 

Réaliser la panna-cota:

Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau.

Dans une casserole, faire bouillir la crème puis ajouter les feuilles de gélatine essorées.

Ajouter alors le curry, le lait de coco et les miettes et pattes de crabe.

Répartir dans des verrines et laisser prendre heures au réfrigérateur.

Au moment de servir, disposer des œufs de saumon et réaliser des petites boules de glace à l'avocat, à l'aide d'une cuillère à mini boule.

Servir aussitôt
 

★  Panna-cotta au crabe coco-curry oeufs de saumon et glace à l'avocat ★

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Published by mignardisesandco - dans AMUSES-BOUCHES Noel VERRINES
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3 janvier 2017 2 03 /01 /janvier /2017 12:36
★  Apéro rigolo ★  forêt de sapins feuilletés ★

Voici une présentation hivernale et ludique pour un apéritif, j'ai réalisé ces feuilletés pour l'apéritif des enfants pour le réveillon du 31.

 

Il vous faudra:

une pâte feuilletée rectangulaire

un pot de coulis de tomate et parmesan

un sachet de fromage râpé

des piques en bois

 

Répartir le coulis sur la pâte et saupoudrer de fromage râpé.

A l'aide d'une roulette à pizza, découper des bandes de 2 cm de large environ.

Les plier en accordéon en augmentant petit à petit la taille de la bande de pâte.

Piquer sur la brochette en bois et cuire 12 minutes environ à180°.

Disposer sur un support en polystyrène recouvert de papier.

 

Je vous osuhaite une belle journée et je vous dis à bientôt pour d'autres recettes

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Published by mignardisesandco
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