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Annuaire blogs gratuit - RECETTES

28 février 2011 1 28 /02 /février /2011 07:40

De jolies petites tourtes qui me font penser à des galettes, mais en version salée...à picorer pour l'apéritif ou pour le diner en accompagnement d'une belle salade...

tourte-poule2t.jpg

Il faut:

  • Deux rouleau de pâte feuilletée pur beurre
  • un blanc de poulet ( ou un autre morceau, ou même des restes de poulet)
  • de la crème fraiche ( environ deux càs)
  • du concentré de tomate ( une càc environ)
  • de la sariette
  • un jaune d'oeuf et une goutte d'eau ( pour dorer)

 

Cuire le blanc de poulet quelques minutes et déglacer la poêle avec la crème.

Mettre dans le mixer avec le concentré de tomate et une pincée de sariette et mixer finement.

Découper des ronds de pâte feuilletée.

Mettre une noix de farce et recouvrir d'un autre cercle, en mouillant légèrement le bord pour bien souder.

Dorer les mini tourte avec un jaune d'oeuf mélangé avec une goutte d'eau.

Cuire 10 à 15 minutes à 180°...

Déguster aussitôt...

tourte-poulet.jpg

Bon appétit !!!

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Published by mignardisesandco - dans CAKES ET TARTES SALES
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27 février 2011 7 27 /02 /février /2011 07:14

Une petite viennoiserie maison pour ce premier dimanche des vacances scolaires...de quoi se réveiller en douceur et bien démarrer la journée ...

Une recette des pays de l'est  inspirée de plusieures variantes trouvées ici et là sur internet, et remixée à ma sauce ...

brioche-pavot2.jpg

Il faut:

 

  • 25 cl de lait entier tiède
    50 g de sucre
    15 g de levure de boulanger
    500 g de farine
  • 1 cuil. à café rase de sel fin (5 g)
    2 œufs
  • 100 g de beurre mou
  • Pour la crème de pavot:
  • 80g de pavot
  • 50g de poudre d'amande
  • 50 g de sucre
  • Un peu de miel
  • 50g de beurre

Mettez tous les ingrédients dans la cuve, dans l’ordre  préconisé par le constructeur de votre MAP.
Choisissez le programme "Pâte avec levée seule".

Préparer la crème de pavot:

Faire bouillir les graines dans de l'eau, égoutter et ajouter le beurre, une cuillère à soupe de miel, la poudre d'amande et le sucre.Laisser au frigo en attendant.

Au bout d'une heure et trente minute, la pâte est prête, taper avec le poing pour "dégazer" la pâte

L'étaler au rouleau en un grand rectangle, étaler la crème de pavotet plier en deux.

Découper des rectangles de 8 cm sur 15, couper chaque rectangle en trois bandes et tresser en repliant les extrémités en dessous.

Laisser lever une heure dans un four à 40° avec un bol d'eau.

Dorer les brioches avec un mélange d'oeuf et d'eau.

Faire cuire une vingtaine de minutes à 180°.

brioche-pavot.jpg

Bon petit-déjeuner !!!

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Published by mignardisesandco - dans PAIN ET VIENNOISERIES
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