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Annuaire blogs gratuit - RECETTES

20 janvier 2011 4 20 /01 /janvier /2011 14:44

Après mon entrée pour Noël, il me restait quelques noix de Saint Jacques et j'ai réalisé ces petits bonbons pour l'apéritif du lendemain....une association terre et mer qui est très agréable.

J'avais déjà réalisé une association avec du chorizo ( recette ici) que n'était pas mal non plus....

bouchees_st_jacques

Il faut:

  • quelques noix de Saint Jacques
  • 2 tranches de jambon cru

Barder les noix de lamelles de jambon cru.

Faire chauffer une poêle et déposer les ballotins délicatement.

Cuire deux ou trois minutes selon la taille des noix et retourner délicatement

Cuire de nouveau quelques minutes de l'autre côté.

Piquer un cure dent et servir aussitôt.

bouchees_st_jacque2s

Bon appétit !!!

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Published by SOPHROCH - dans AMUSES-BOUCHES
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19 janvier 2011 3 19 /01 /janvier /2011 14:45

Après tous les excès des fêtes, une belle salade vitaminée et complète....c'est la saison de la mâche alors, j'en profite car j'adore ça surtout avec un oeuf ( mon arrière-grand mère appelait ça de la doucette, je trouve que c'est mignon!!!)

salade_mache_oeuf_poch_

Il faut pour 4 belles salades :

  • un peu de mâche ou doucette
  • une bocal de coeur de palmiers
  • un bocal de maïs
  • quelques tomates cerise
  • 4 oeufs

Faire chauffer de l'eau avec un filet de vinaigre, à l'aide d'un fouet, faire un tourbillon et déposer l'oeuf à l'aide d'une cuillère à soupe dans le tourbillon d'eau.

Sortir l'oeuf dès que le blanc est cuit.

Préparer un peu de mâche dans les assiettes, ajouter quelques grains de mais, des tomates cerises et des coeurs de palmier coupés en rondelle.

Mettre un peu de vinaigrette.

Déposer l'oeuf poché et servir aussitôt.

Bon appétit !!!

 

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Published by SOPHROCH - dans SALADES
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