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Annuaire blogs gratuit - RECETTES

22 janvier 2011 6 22 /01 /janvier /2011 15:55

J'ai craqué pour ces jolis emporte pièce pour faire des petites douceurs pour le thé...mais des sablés, j'en fais souvent, alors j'ai testé en les aromatisant au thé....et on peux varier à l'infini...

Une recette pour le magasine Josefine Mag.

sabl__au_th_

Il faut:

  • 125 g de beurre mou
  • 125 g de sucre
  • 1 càs de thé en vrac ( j'ai pris du Earl Grey)
  • 1 oeuf
  • 200 g de farine
  • une pincée de sel

Mettre une feuille  de papier sulfurisé sur une plaque.

Mélanger le beurre et le sucre.
Mixer très finement le thé.

Ajoutez le thé, l’œuf, la farine et le sel.
Mélanger le tout.
Former une boule de pâte, l’envelopper dans du film étirable et la placer une  heure au frigo
.

Préchauffer le four à 210°C.
Sortir la pâte et l’étaler sur 0,5 cm à 1 cm d’épaisseur. Couper la pâte à l’emporte-pièce et placer les sablés sur la plaque en les espaçant bien (ils ont tendance à s’étaler un peu).
Faire cuire 10 à 15 min. Les sablés doivent être légèrement dorés.
Laisser  refroidir sur une assiette

A déguster froid !

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Published by SOPHROCH - dans MIGNARDISES
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21 janvier 2011 5 21 /01 /janvier /2011 16:22

J'avais déjà essayé pas mal de recettes de pain hamburger, dont celle du livre marabout sur les burger maison, mais je n'ai jamais trouvé le résultat satisfaisant...et en me promenant sur le très beau blog de Delphine Le plaisir des mets, j'ai trouvé cette recette, je l'ai testée et oh merveille, enfin des pains hamburger réussi, moelleux, aérés ...je l'ai adopté et je n'arrête pas d'en faire depuis.....

mini_hamburger_saumon2

Voici sa recette:

  • 5 cl d'eau tiède
  • 9 cl de lait
  • 1 jaune d'oeuf
  • 3 cl d'huile d'olive
  • 1 càc de sel
  • 1càc de sucre
  • 250g de farine
  • 10 g de levure fraiche de boulanger
  • graines de sésame
  • 3 càs de crème
  • un peu de ciboulette
  • 2 tranches de saumon fumé
  • quelques feuilles de roquette

J'ai tout mis dans ma machine à pain en programme pâte.

Au bout d'une heure et demi, la pâte est bien levée, la taper avec le poing pour la dégazer...

former des petites boules ( la pâte va regonfler donc pas trop grosse pour des mini hamburgers) et saupoudrer quelques graines de sésame.

Laisser lever à nouveau ( dans un four à 30° avec un bol d'eau chaude à côté) pendant une heure.

Cuire environ 15 minutes à 210°.

Couper les pains en deux et garnir de crème à la ciboulette, de saumon fumé et d'un peu de roquette...

mini_hamburger_saumon

bon appétit !!!

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