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Annuaire blogs gratuit - RECETTES

22 septembre 2010 3 22 /09 /septembre /2010 05:49

Je me suis offert il y quelques temps un appareil à pâtes, je trouve que c'est un bonheur de faire ses propres pâtes...on peut choisir la garniture et décliner à volonté...aujourd'hui ce sera donc ravioli

ravioli_saumon6

il faut:

  • 500g de farine
  • 4oeufs
  • 200g de saumon fumé
  • Aneth
  • 2càs de crème fraiche
  • 100 g de crevette
  • 10 cl de coulis de tomate
  • 10 cl de crème liquide

ravioli_saumon

Préparer la pâte en mélangeant la farine et les oeufs, ajouter un peu d'eau si la pâte est trop dure ou au contraire un peu de farine si elle est collante.

Laisser reposer la pâte au moins une heure avant de la travailler.

Passer la pâte dans la machine pour obtenir des rectangles de pâte fine ( passer en plusieurs fois en diminuant petit à petit l'épaisseur), la pâte peut être étalée au rouleau si on a pas de machine.

Penser à bien fariner la pâte pour éviter qu'elle ne colle.

Mixer le saumon avec 2càs de crème fraiche et une càs d'aneth ciselée.

Mettre des noix de cette farce sur un rectangle de pâte et recouvrir d'un autre rectangle en pressant bien la pâte pour qu'elle adhère.

ravioli_saumon2

Découper des carrés à la roulette et laisser sécher une dizaine de minutes avant de cuire les raviolis.

ravioli_saumon4

Cuire 12 à 14 minutes selon l'épaisseur de la pâte.

ravioli_saumon5

Dans une casserole, mélanger 10 cl de crème et 10 cl de coulis de tomate, ajouter une càs d'aneth et quelques crevettes.

Napper les raviolis et servir aussitôt.

.

ravioli_saumon7

Bon appétit !!!

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Published by SOPHROCH - dans RIZ ET PATES
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22 septembre 2010 3 22 /09 /septembre /2010 05:41

Encore une recette classique mais facile et rapide à faire avec les enfants...le mercredi c'est atelier patisserie...

Une recette publiée sur le site Josefine Mag

quatre_quart

Il faut:

3 œufs
- beurre
- sucre
- farine
- sel


Peser les œufs, et prendre ensuite le même poids en beurre, en sucre et en farine.

Battre les jaunes d'œufs avec le sucre, et verser le beurre fondu, ensuite la farine par petites quantités et enfin les blancs des œufs battus en neige.

Ajouter une pincée de sel.

Verser dans une moule beurré ou en silicone, et enfourner pendant 45 min à 160°C (thermostat 5-6)  bien surveiller la cuisson
.

Accompagné de confitures ou de pâte à tartiner pour les gourmands !!!

QUATRE_QUART_CLASSIQUE

Bon appétit !!!

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Published by SOPHROCH - dans GOUTERS
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