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23 septembre 2010 4 23 /09 /septembre /2010 16:49

Le plus souvent je fais des rouleaux de printemps aux crevettes ( comme ici) mais j'ai voulu changer un peu et tester une variante avec du poulet...et bien c'est aussi bon

rouleau_poule2t

Ingrédients :

  • 6 feuilles de riz

  • 6 feuilles de salade verte

  • Quelques champignons noirs

  • Un blanc de poulet

  • 2 carottes

  • 100 g de nouilles de riz

  • 12 feuilles de menthe

  • Une petite boite de pousses de soja.

rouleau_poulet3

Préparer un saladier d’eau chaude.

Râper les carottes, réhydrater les champignons dans un bol d'eau.

Couper le poulet en lanières et le cuire à la poêle .

Cuire les nouilles de riz (selon le temps indiqué sur le sachet).

Tremper la feuille de riz dans l’eau pour la ramollir.

La déposer sur un torchon propre.

Dans la partie inférieure de la feuille, disposer les feuilles de menthe et des brisures de champignon.

Recouvrir de feuille de salade, puis d’une pincée de carotte râpées, quelques pousses de soja, une ou deux lanières de poulet, puis quelques nouilles pour finir.

Rabattre les deux cotés de la feuille vers le milieu puis rouler complètement.

Conserver au réfrigérateur et déguster avec une sauce soja ou nuoc mam.

rouleau_poulet

Bon appétit !!!

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Published by SOPHROCH - dans CUISINE DU MONDE
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23 septembre 2010 4 23 /09 /septembre /2010 05:04

Quelques muffins pour le goûter de mes enfants et pour les faire rire, des muffins aux bonbons...effet réussi, il n'en est pas resté un seul....bizarre....mais les grands y ont droit aussi, on ne s'est d'ailleurs pas privé...celui au toblerone étant mon préféré !!!

muffins_aux_bonbons

Il faut:

·       125g de beurre

·       125g de sucre

·       1 oeuf

·       125 ml de crème entière liquide

·       225g de farine

·       25 g de maizena

·       1/2 càc de sel

·       1 càc de levure chimique ( environ 5g)

·       Bonbons variés: fraises, carambar, barre mars, toblerone, smarties...

muffin_toblerone

Battre l'œuf avec le sucre, puis ajouter le beurre fondu et la crème.

muffin_carambar

Mélanger la farine, la maïzena, le sel et la levure.

Ajouter au précédent mélange.

muffin_fraise

Pour celles qui ont un robot pâtissier, moi je mets tous les ingrédients ensemble et je laisse mélanger la pâte 2 à 3 minutes à vitesse moyenne avec le fouet à pâte ( je trouve qu'elle est plus aérée qu'en fouettant à la main)

muffin_au_mars

Remplir les moules aux deux tiers car la pâte gonfle assez et ajouter les brisures de bonbons en les enfoncant un peu dans la pâte.

muffin_au_smarties

Cuire à 180° pendant 25 minutes.

muffin_caranougat

Bon appétit !!!

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Published by SOPHROCH - dans GOUTERS
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