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29 septembre 2015 2 29 /09 /septembre /2015 14:49
Crème brûlée à la figue

On est en plein dans la saison des figues, alors il faut en profiter pour réaliser des confitures pour réaliser cette recette, ou bien prendre une confiture toute faite si elle est de bonne qualité c'est parfait....

 

Il vous faudra:

  • 5 jaunes d'œuf
  • 100 g de sucre
  • 50 cl de crème fleurette
  • 1 gousse de vanille
  • Un pot de confiture de figue de la box mets et vins
  • 50 g de cassonade

 

Battre les jaunes d’œufs avec le sucre.

Ouvrir la gousse de vanille en deux et gratter les graines pour les ajouter au mélange.

Ajouter progressivement la crème.

Mettre une couche de confiture de figue au fond des ramequins puis verser doucement la crème.

Cuire une heure à 120°.

Laisser refroidir puis saupoudrer de cassonade et caraméliser à l’aide d’un chalumeau.

 

Cette crème brûlée peut se déguster en dessert, ou en entrée accompagnée de dés de foie gras ( dans ce cas, mettre moins de sucre dans la crème, 50 g au lieu de 100g )

 

Et comme accompagnement, je vous propose un blanc venant de Corse:

Crème brûlée à la figue

.

A vous de tester cette recette...

 

Je vous souhaite une bonne journée, merci de votre passage et à demain....

Crème brûlée à la figue

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Published by mignardisesandco - dans DESSERTS ENTREES ACCORD MET VIN
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28 septembre 2015 1 28 /09 /septembre /2015 13:31
Fondant aux pommes

J'ai la chance d'avoir eu beaucoup de pommes par une copine, alors les recettes s'enchainent, gelée pour les tartines, rôti aux pommes et il ne faut pas oublier le goûter, alors on prépare un bon fondant....

 

Il vous faudra:

  • 5  pommes
  • 4 oeufs
  • 8 càs d'huile de tournesol
  • 12 càs de sucre
  • 20 càs de farine
  • un paquet de levure
  • 2 càs de rhum ambré

 

Battre les oeufs dans un saladier avec le sucre.

Ajouter l'huile, puis la farine et la levure.

Bien mélanger au fouet pour obtenir une pâte lisse.

Peler les pommes et les couper en fines lamelles.

Les incorporer à la pâte, puis verser le tout dans un moule en silicone carré ( ou rond selon ce que vous avez).

Cuire à 180° pendant 25 minutes.

Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau et prolonger si nécessaire.

Laisser refroidir, puis démouler et couper en carré...

 

A vous de tester cette recette...

 

Je vous souhaite une bonne journée, merci de votre passage et à demain...

 

 

Fondant aux pommes

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Published by mignardisesandco - dans GOUTERS POMME DESSERTS
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