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6 septembre 2010 1 06 /09 /septembre /2010 14:49

En faisant quelques courses chez Ikéa, je suis tombée sur des sachets d'éclats de Daim (comme ceux utilisés chez un célèbre fast food avec de la glace !!!), je les ai associés pour ma part à une mousse au chocolat toute simple...j'ai beaucoup aimé le contraste entre la douceur de la mousse et le croquant des éclats de Daim....

mousse_cho_daim

Voici la recette pour la mousse:

4 oeufs

200g de chocolat noir Dessert

cuilleres

Casser les oeufs et séparer le blanc du jaune.

Faire fondre le chocolat au bain Marie, puis ajouter les jaunes d'oeufs en mélangeant vigoureusement.

Monter les blancs en neige et les incorporer au chocolat.

Mettre en verrine puis au frigo pour 6 heures environ ( en général je fais la veille pour le lendemain)

Au moment de servir, parsemer de quelques éclats de Daim.

mousse_cho_daim2

Bon appétit !!!

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5 septembre 2010 7 05 /09 /septembre /2010 11:51

Des petites crèmes vite réalisées et très appréciées des enfants....pour un goûter ou pour les grands gourmands !!!!

cr_me_vaniile_choc2

Il faut pour les crèmes à la vanille:

6 oeufs
- 125 g de sucre
- 3/4l de lait
- 1/4l de crème liquide
- extrait de vanille ( environ une càc )


Faire bouillir le lait et la crème avec l'extrait de vanille, mélanger le sucre et les oeufs, incorporer le lait avec les oeufs.

Remplir les verrines puis les faire cuire au bain-marie pendant 3/4 d'heure à thermostat 4 (piquer avec un couteau pour tester la cuisson).

cr_me_vaniile_choc

Pour les crèmes au chocolat:

2 oeufs
4 jaunes d'oeuf
50 grammes de sucre glace
15 cl de lait
35 cl de crème fraiche épaisse
120 g de chocolat noir

Dans un saladier, battre les oeufs et les 4 jaunes avec le sucre. Dans une casserole, mettre le lait et la crème fraiche et chauffer jusqu'à un début d'ébullition. arrêter et ajoutez le chocolat.Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu. Verser  sur le mélange oeufs-sucre et mélanger.Cuire au four pendant 35 minutes. Verser dans les verrines. Mettre au frigo au moins 3 heures avant de servir.

Décorer les crèmes de mikado ....bon appétit !!!!

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