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8 septembre 2010 3 08 /09 /septembre /2010 14:47

Pour l'anniversaire d'un ami, je voulais apporter un petit truc salé à grignoter autour d'un verre pour fêter l'évènement....j'ai donc fouillé dans mon placard et oh merveille, il me restait une boite de croustades...des petites coupelles bien pratiques car on peut les remplir de tout ce que l'on veux, ou de tout ce que l'on trouve dans ses placards....

bouchee_saumon2

J'avais déjà utilisé ces croustades pour l'apéritif de mariage de ma soeur en le remplissant de tartare de tomates, la recette ici.

30

Voici donc une version avec une mousse à base de tarama, il faut:

-des croustades ( que l'on trouve dans l'épicerie d'Ikéa)

-un pot de tarama

-3 cuillères à soupe de fromage blanc

-Un trait de jus de citron

-Un pot d'oeufs de lompe

-Un concombre

bouchee_saumon4

Dans un bol, verser la tarama et le fromage blanc puis fouetter pour faire mousser, ajouter quelques gouttes de jus de citron.

Mettre cette préparation dans la poche à douille et garnir les croustades.

bouchee_saumon

Décorer de quelques oeufs de lompe et d'un morceau de concombre.

bouchee_saumon3

Bon appétit !!!!

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Published by SOPHROCH - dans AMUSES-BOUCHES
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7 septembre 2010 2 07 /09 /septembre /2010 13:28

Ce week-end nous avons fêté les 80 ans de ma grand-mère en lui faisant un repas surprise avec la famille et ses amis....surprise très réussie et un grand bonheur au rendez-vous !!!!

Comme petit présent pour les invités, je ne voulais pas faire des dragées plutôt réservées aux baptèmes, communions et mariages. J'ai donc réalisé une gourmandise que ma grand-mère nous fait à chaque fête de Noël et dont nous sommes fan.

Chacun a donc pu repartir avec un sachet de sablés en souvenir de cette belle journée....

a_sables_denise2

Il faut pour 40 sablés environ:

200g de farine

100g de sucre

75g de beurre

1 oeuf

1 pincée de bicarbonate de soude

a_sables_denise3

Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot et bien travailler pendant 5 minutes à vitesse lente.

Laisser la pate au refrigérateur pendant quelques heures ( une nuit)

Etaler la pâte sur un demi centimetre d'epaisseur environ puis découper des formes avec des emporte-pièces.

Décorer de morceaux de fruits confits.

Cuire 8 à 10 minutes à 120° ( surveiller la coloration, ils ne doivent pas dorer)

Laisser durcir en refroidissant et conserver dans une boite métallique.

a_sables_denise

Bon appétit !!!!

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Published by SOPHROCH - dans MIGNARDISES
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