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Annuaire blogs gratuit - RECETTES

18 août 2010 3 18 /08 /août /2010 13:06

Encore un essai de cheesecake, avec un parfum d'enfance très agréable....une recette régressive qui a eu un grand succès auprès des grands et des petits !!!

Cette recette est publiée sur le websine Josefine Mag....

cheesecake_chocobon_1

Voici les ingrédients pour 6 verrines:

8 sablés bretons (Type Roudor)

40 g de beurre mou

300 g de mascarpone

20 cl de crème liquide

4 feuilles de gélatine (8g)

Quelques bonbons chocobons

80 g de sucre en poudre

Réduire les sablés en poudre fine et incorporer le beurre fondu en mélangeant pour former une pate puis placer cette préparation dans le fond de petits verres. Mettre au frais
Préparer la mousse aux chocobons

Tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 10 minutes. Faire chauffer légèrement la crème liquide et ajouter les feuilles de gélatine bien essorées.

Fouettez le mascarpone avec le sucre en poudre et ajouter le mélange crème liquide gélatine. Ajouter à cette crème quelques morceaux de chocobons

Versez cette préparation sur la base biscuitée, laissez refroidir et placez au frais pendant 12 heures.

Au moment de servir, ajouter un bonbon coupé en deux.

cheesecake_chocobon_2

bon appétit!!!!

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Published by SOPHROCH - dans DESSERTS VERRINES
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17 août 2010 2 17 /08 /août /2010 12:24

Aujourd'hui une recette pour une entrée marine bien agréable en été...et bien pratique car elle se prépare à l'avance. Cette recette est publiée sur le site Josefine Mag.

a_pain_de_poisson

Ingrédients :

-         1 kg de poisson ( au choix)

-         4 œufs

-         8 bâtons de surimi

-         40 cl de crème fraiche

-         10 cl de coulis de tomate

-         Herbes

-         Sel et poivre

-         Un sachet de préparation pour court bouillon de poisson

a_pain_de_poisson2

Cuire les filets de poisson une dizaine de minutes au court bouillon.

Les mixer avec20 cl de crème dans le bol du robot.

Dans un saladier, battre les œufs en omelette, saler et poivrer, ajouter de la ciboulette et de l’aneth.

Ajouter le poisson mixé et bien mélanger.

Mettre la moitié de la préparation dans un moule à terrine, mettre les bâtons de surimi et recouvrir du reste de préparation.

Cuire au bain-marie 45 minutes environ à 180°.

a_pain_de_poisson4

Dans un siphon, mettre 20 cl de crème et 10 cl de coulis de tomate.

Mettre une cartouche de gaz et bien secouer.

Servir la terrine froide accompagnée de chantilly à la tomate et de quelques tomates cerise.

a_pain_de_poisson3

Bon appétit !!!!

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Published by SOPHROCH - dans ENTREES
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