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26 juillet 2010 1 26 /07 /juillet /2010 09:41

Pour un apéritif-repas-buffet organisé entre voisins, j'ai réalisée cette tarte avec les framboises du jardin, je voulais une garniture légère et j'ai vraiment été surprise du résultat. Je voulais faire une sorte de tarte cheesecake et il n'en est pas resté une miette....

Cette recette est publiée sur le webzine Josefine Mag.

TARTE_FRAMBOISE_RICOTTA2

Voici les ingrédients nécessaires:

- 250 g de farine
- 100 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 œuf entier
- 125 g de beurre

- 200 g de framboises
- 300 g de ricotta
- 4 œufs
- 120 g de sucre
- 1 sachet sucre vanillé

 

TARTE_FRAMBOISE_RICOTTA

Préparer la pâte en mettant tous les ingrédients dans le bol d'un batteur(ou dans un saladier et pétrir à la main)
Faire tourner jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Envelopper la pâte dans du film alimentaire et laissez reposer une heure au frigo.
Etaler la pâte avec un rouleau et la disposer dans un moule à tarte.
Préchauffez le four à 180° C.
Cassez les œufs dans un saladier et ajoutez le sucre en poudre, le sucre vanillé et mélanger énergiquement.
Mettre la ricotta égouttée et mélanger à nouveau.
Déposez les framboises sur la pâte et versez la préparation dessus.
Mettre au four pendant 30/40 minutes environ.
Pour un dessert encore plus gourmand vous pouvez la servir accompagnée d'un coulis de fruits rouges ou d'une boule de glace....

tarte_framboise_RICOTTA3

Bon appétit !!!

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Published by SOPHROCH - dans TARTES SUCREES
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25 juillet 2010 7 25 /07 /juillet /2010 05:00

Voici venue l'heure de révéler la recette choisie pour le jeu interblog de juillet....organisé par Sorcilili sur le forum de plaisirs gourmands

Je devais aller piocher une recette sur le blog Tambouille et gourmandise

Et c'est le blog Miss cocotte et ses petits qui va choisir une de mes recettes...j'ai hate d'aller voir ce qui l'a tentée !!!

Pour ma part j'ai longtemps hésité car beaucoup de recettes me plaisaient, mais comme je suis quelqu'un de pragmatique, j'ai joins l'utile à l'agréable en choisissant une recette de petits sablés que j'ai réalisé en très granD nombre pour un repas de famille de 80 personnes...ils ont été bien appréciés !!!

croissant_lune

Voici donc la recette:

125 g de sucre

200 g de beurre

250 g de farine

2 jaunes d’œuf

1 pincée de sel

1  sachet de sucre vanillé

70 gr de poudre d'amande de noisettes

sucre glace

croissant_lune2

Verser la farine dans un saladier. Ajouter le sucre et les 2 jaunes d’œuf. Couper le beurre en petits morceaux, l’ajouter à la préparation avec les noisettes en poudre. Mélanger rapidement tous les ingrédients.
Former une boule et laisser reposer pendant environ 1 heure dans un endroit frais (pas au réfrigérateur car la pâte devient trop dure).

croissant_lune4

Former des petits rouleaux et leur donner la forme d’un croissant .

Les déposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et les faire cuire au four th.7 (210°C) pendant environ 10 minutes. Ils ne doivent pas trop colorer.

Quelques minutes après la sortie du four, les rouler dans un mélange de sucre glace et de sucre vanillé.

croissant_lune3

Bon appétit !!!!

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Published by SOPHROCH - dans MIGNARDISES
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