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14 juillet 2010 3 14 /07 /juillet /2010 10:49

J'avais beaucoup de cerises et cela faisait beaucoup de tout manger comme ça, j'ai donc fait une compote et je me suis dis que cela irait bien avec du riz au lait, mais je n'avais plus de riz pour dessert, j'ai donc changé et fais de la semoule au lait.

J'ai parsemé le dessert de biscuits écrasés comme un crumble pour le rendre plus gourmand...

SEMOULE_AU_LAIT_CERISE

Il faut donc:

1 litre de lait

70 g de semoule

100g de sucre

300g de cerises denoyautées

30 g de sucre

Quelques biscuits type Roudor

CERISE

Faire bouillir le lait, ajouter le sucre et la semoule sans cesser de remuer pendant environ 3 min jusqu'à épaississement.

Mettre dans des bocaux individuels.

plateau_cerise

Cuire les cerises avec 30g de sucre pendant une dizaine de minutes.

Repartir une petite couche sur la semoule au lait et parsemer de miettes de biscuits.

CERISE2

Mettre au frigo et déguster bien frais.

SEMOULE_AU_LAIT_CERISE2

Bon appétit !!!

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Published by SOPHROCH - dans GOUTERS
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13 juillet 2010 2 13 /07 /juillet /2010 10:34

Un dessert chic de saison, spécialement pour le magasine en ligne Josefine Mag....à visiter ...

Deux sablés, quelques framboises du jardin et hop, on épate ses invités !!!

concours_elle___table

Ingrédients :

150g de farine

120 g de beurre à température ambiante

80g de sucre semoule ( + 50 g pour le coulis)

2 jaunes d’œufs

5g de levure

500g de framboises

20cl de crème liquide entière

Un sachet de sucre vanillé

framboises3

Préparation :

Préparer le coulis de framboise en faisant chauffer 400g de fruits avec 50g de sucre pendant 10 minutes à feu doux.

Passer le coulis à l’aide d’une passoire fine et laisser refroidir.

Préparer la pâte des sablés, mélanger le beurre et la farine, puis ajouter le sucre, la levure et les jaunes d’œufs. Former une boule et mettre au frigo pendant une heure.

Etaler la pâte pour qu’elle fasse un centimètre d’épaisseur et découper des ronds à l’emporte pièces.

Faire cuire 15 minutes à 180°.

Mélanger le sucre vanillé avec la crème et mettre dans un siphon avec une cartouche de gaz (ou monter la chantilly au fouet si vous n’avez pas de siphon).

Dresser en mettant un trait de chantilly sur un sablé, puis les framboises en corolle et recouvrir d’un autre sablé, accompagné du coulis de framboise.

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