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12 juillet 2010 1 12 /07 /juillet /2010 10:34

Depuis que l'on m'a offert des papillottes silicones, je fais toujours mon poisson de cette façon, je trouve que le gout est incomparable...j'ai voulu donner une touche méditerranéenne en associant du chorizo au cabillaud et le résaltat est délicieux.Par contre je vous conseille de mettre du chorizo doux car en cuisant il a tendance à être plus fort !!!

J'ai fais une cuisson en papillotte aussi pour les pomme de terre servies avec le poisson

CABILLAUD_CHORIZO3

Il faut donc pour 4:

800 g de cabillaud

Un chorizo doux

20 petites pommes de terre nouvelles

une tête d'ail

Du thym

de l'huile d'olive

CABILLAUD_CHORIZO

Enlever les arêtes restantes sur le poisson à l'aide d'une pince à épiler, et mlettre un filet dans chaque papillotte.

Saler et poivrer.

Couper le chorizo en très fines rondelles en ayant préalablement oter la peau.

Recouvrir chaque filet de rondelles de chorizo et mettre une ou deux branches de Thym.

Je ne mets pas de corps gras car le chorizo en rend en cuisant.

PDT_PAPILLOTTE

Dans du papier aluminium mettre 4 ou 5 petites pommes de terre, deux à trois gousses d'ail avec la peau et quelques branches de thym, arroser d'un filet d'huile d'olive, saler et fermer.

Cuire les papillottes de pommes de terre 45 à 50 minutes à 200°

Cuire les papillottes de poisson 20 à 25 minutes selon l'épaisseur du filet.

CABILLAUD_CHORIZO2

Bon appétit !!!!

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Published by SOPHROCH - dans PLAT
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11 juillet 2010 7 11 /07 /juillet /2010 15:08

Avec les fortes chaleurs de ces jours-ci, j'ai eu envie d'un dessert qui ne nécessite pas la mise en route du four et qui soit frais...quoi de mieux qu'une salade de fruits.Et hop une cuillère parisienne à la main, je me suis attaquée à ma pasteque et à deux melons....Il n'y a pas de recette en soit, mais j'ai utilisé un nouveau produit le sirop d'Hibiscus pour arroser un peu les fruits, ça apporte une note florale très agréable.

melonpasteque2

Il faut donc tout simplement:

une pasteque

Deux melons

1 cuillère à soupe de sirop d'hibiscus

Faire des boules avec les fruits en enlevant les pépins de la pasteque.

Arroser de sirop puis mettre au frais

Servir avec une feuille de menthe qui donne de la fraicheur.

melonpasteque

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Published by SOPHROCH - dans SALADES
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