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5 juin 2010 6 05 /06 /juin /2010 11:37

J'ai trouvé l'autre jour, des galettes à la tomate, j'ai donc réfléchi un peu pour trouver des idées pour accompagner ces galettes et j'ai pensé que du thon et des olives se marieraient bien à la tomate. Effectivement c'était plutôt pas mal...

wraps_pan_bagnat

Il faut:

des tortillas à la tomate

une boite de thon au naturel

des olives noires dénoyautées

quelques feuilles de roquette

de la mayonnaise.

Emietter le thon dans un bol et ajouter la mayonnaise pour obtenir une mousse facile à tartiner.

Hacher les olives noires grossièrement.

Etaler la mousse de thon sur une moitié de galette, parsemer d'olives mixées et ajouter quelques feuilles de roquette.

Rouler la galette assez serrée et couper des tronçons de deux centimètres environ et maintenir par un pique en bois.

Mettre au frais jusqu'au moment de servir. ( ne se garde pas trop longtemps car la galette se détrempe,il vaut mieux les préparer au dernier moment).

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Published by SOPHROCH - dans AMUSES-BOUCHES
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4 juin 2010 5 04 /06 /juin /2010 11:22

Une petite bouchée apéritive aux saveurs du sud....autre variante de canelés salés déjà réalisés au chorizo, aux lardons et thym....je ne m'en lasse pas...à décliner selon l'envie du jour!!!

CANELEPOIVRON_

Il faut:

·         150g de farine

·         1/2 càc de levure chimique

·         3 oeufs

·         50cl de lait

·         50g de beurre

·         20cl d'huile d'olive

·         100g de Parmesan

·         50g de gruyère râpé

·         Sel, poivre

·         poivronnade

CANELEPOIVRON

Pour la poivronnade, la recette est ici.

Verser le lait et le beurre dans une casserole et faire chauffer jusqu'à fremissement.

Préchauffer le four à 200°.

Dans un saladier , mélanger les oeufs, la levure et la farine, saler et poivrer.

Verser le lait chaud et bien mélanger.Ajouter l'huile.

Passer cet appareil au blender pour faire gonfler.

Ajouter la poivronnade,puis les fromages rapés.

Verser dans un moule silicone pour mini-canelés et mettre à four chaud pendant environ 40 min.

Démouler froid.

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Published by SOPHROCH - dans AMUSES-BOUCHES
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