Une nouvelle mise en bouche avec un produit typique de La Bourgogne...le pain d'épice...
Pour le pain d'épices: 
250g farine 60g de sucre
1 c. à café de bicarbonate de soude (en supermarché) ou 1 sachet de levure
1 verre de lait (25cl)
250g de miel
Epices au choix: cannelle, gingembre, muscade, girofle...
Je le réalise dans ma machine à pain, en programme gâteaux.
Un bloc de foie gras.
Montage:
faire griller de fines tranches de pain d'épices, puis réaliser des étoiles à l'aide de l'emporte pièce.
Faire des tranches assez fines de foie gras, poser une étoile de pain d'épices dessus et couper à l'emporte pièce ( si on ne met pas le pain d'épice sur le foie, ça se démoule mal)
Puis poser une deuxième étoile en dessous et pousser délicatement pour démouler.
