13 novembre 2009
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2 avocats 
200 g de saumon fumé
2 càc de crème
1 échalote
Un filet de citron
Tapisser les ramequins de papier aluminium, puis tapisser de saumon fumé
Mixer la chair des avocats avec l’échalote, la crème et un filet de citron
Garnir les moules avec la mousse d’avocat
Mettre au frais 2 heures environ
Démouler délicatement.
Cette mousse peut être faite également avec un peu de gélatine pour une meilleure tenue ( personnellement je n'aime pas trop , donc je n'en mets pas). C'est une entrée que j'apprécie beaucoup, je ne me lasse pas de l'association saumon, avocat !!!
