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28 octobre 2009 3 28 /10 /octobre /2009 17:05

Pour 6 vIMG_7614errines:

  • 200G saumon fumé
  • crème fraiche
  • èchalottes
  • ciboulette
  • citron
  • gressins

Couper finement l'échalotte.

Détailler le saumon fumé le plus finement possible au couteau

Mélanger 1 c à soupe de crème avec un trait de jus de citron, ajouter l'échalotte et la ciboulette et enfin le saumon fumé.

Présenter en verrines avec quelques brisures de gressins

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28 octobre 2009 3 28 /10 /octobre /2009 16:19

Pour une vingtaine de croustades:                                30

  • tomates cerises jaunes et rouges
  • crème de vinaigre balsamique
  • mozzarella
  • basilic
  • huile d'olive
  • croustades

Couper les tomates en petits dés, faire de meme avec la mozzarrella,mettre une cuillère à soupe d'huile d'olive et le basilic ciselé. Laisser mariner une heure au frais

Mettre dans les croustades et faire un trait de crème de vinaigre balsamique.

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