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7 août 2015 5 07 /08 /août /2015 04:52
Soufflé à la brandade de morue

une petite entrée marine ou un plat du soir selon vos appétits...rapide à réaliser, et bien parfumé, à déguster accompagné d'une bonne roquette....

 

Il vous faudra:

  • 75 g de beurre
  • 75 g de farine
  • 30 cl  de lait
  • 200 g de brandade de morue ( Coudene )
  • 3 oeufs
  • une pincée de sel

 

Faire préchauffer le four à 200°C. Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et mélanger .Hors du feu, ajouter le lait et mélanger à l'aide d'un fouet . Lorsque le mélange est homogène, remettre sur le feu et remuer sans cesse jusqu'à ce que le mélange épaississe. Incorporer d'abord la brandade, puis les jaunes d'oeufs. Battre les blancs en neige, lorsqu'ils sont fermes les incorporer à la préparation en faisant des mouvements circulaires avec une spatule. Verser la préparation soit dans un moule à bords hauts (25- 30 minutes de cuisson) soit, comme moi,dans des ramequins individuels (15- 20 minutes de cuisson).

 

A vous de tester cette recette...

je vous souhaite une bonne journée, merci de votre visite et à demain...

Soufflé à la brandade de morue

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Published by mignardisesandco - dans ENTREES POISSON
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6 août 2015 4 06 /08 /août /2015 04:09
Pancakes au lemon curd

Mes enfants adorent les pancakes, alors pour changer et leur donner un petit goût acidulé mais sucré quand même, j'ai ajouté du lemon curd à ma pâte, accompagnés de chantilly et de quelques fraises du jardin...voilà un goûter qui n'est pas resté longtemps sur la table...

 

Il vous faudra:

  • un yaourt nature
  • 110 g de farine
  • une pincée de bicarbonate de soude
  • deux grosses cuillères à soupe de lemon curd Au pays du citron
  • 30 g de sucre

 

Dans un saladier, battre l'oeuf en omelette avec le sucre.

Ajouter le lemon curd, le yaourt et bien mélanger.

Ajouter la farine et le bicarbonate.

 

Faire chauffer une poêle à blini, et essuyer avec un sopalin huilé.

Faire cuire les pancakes, un par un en les retournant quand des petits trous se forment à la surface.

Servir accompagné de chantilly et de fraises....

 

A vous de tester cette recette...

Je vous souhaite une bonne journée, merci de votre passage et à demain...

Pancakes au lemon curd

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