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21 juillet 2015 2 21 /07 /juillet /2015 04:22
Tarte tatin aux abricots et confit de romarin

Comme chaque mois, je découvre avec plaisir le contenu de la box mets et vins, ce mois-ci c'est la région Provence qui est à l'honneur, avec des produits qui sentnet bon le soleil, on entendrait presque les cigales...il y a donc à déguster, une compote de légumes grillés, une confiture dolives et un confit de romarin...à déguster accompagné d'un excellent rosé, un château Grand Boise ( côte de provence sainte Victoire)...de quoi faire une belle tatin avec des abricots qui se marient parfaitement avec le confit de romarin....

 

il vous faudra:

  • Un pot de confit de romarin ( confit and do)
  • Une quinzaine d’abricots
  • 75 g de cassonade
  • Une pâte brisée pur beurre

 

Laver les abricots, les couper en deux et retirer les noyaux.

Etaler un peu de confit de romarin au fond d’un moule à tarte.

Saupoudrer la cassonade.

Répartir les demi abricots pour recouvrir toute la surface.

Recouvrir de la pâte brisée.

Cuire une demi heure à 180°.

Sortir la tarte du four et  démouler aussitôt sur un plat.

Se déguste tiède ou froid accompagné d’une boule de glace vanille… 

 

A vous de tester cette recette et de me dire ce que vous en pensez....

 

Je vous souhaite une belle journée, merci de votre visite et à demain....

 

 

Tarte tatin aux abricots et confit de romarin

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Published by mignardisesandco - dans DESSERTS ACCORD MET VIN
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19 juillet 2015 7 19 /07 /juillet /2015 05:44
Brochettes de crevettes et chorizo à la plancha et gaspacho

En ce moment, vu la chaleur, je refuse de cuire quoique ce soit dans ma cuisine...alors la plancha à gaz Eno®  est une solution idéale pour cuisiner quand même ....car même s'il fait chaud et que mes envies se portent plus sur les salades et les fruits, je ne dis pas non à des fruits de mer à la plancha... surtout s'ils sont accompagnés d'un gaspacho bien frais...

 

Il vous faudra:

  • une vingtaine de crevettes crues
  • un chorizo doux
  • un citron
  • de l'huile d'olive
  • 6 tomates bien charnues ( marmande ou coeur de boeuf)
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 concombre
  • 1 petit oignon 
  • 1 gousse d'ail entière
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café de vinaigre balsamique
  • tabasco 
  • 1/2 cuillère à café de sucre
  • sel et poivre
  • 15 cl d'eau
Brochettes de crevettes et chorizo à la plancha et gaspacho

 

 

 

Commencer par préparer le gaspacho:

Couper les tomates, le poivron rouge, le concombre, l'oignon et l'ail.

Ajouter l'eau  et passer le tout au mixer.

Assaisonner avec sel,poivre, l'huile d'olive, le vinaigre de Xérès et quelques gouttes de tabasco (selon les goûts).

Laisser reposer au frais au minimum 2 heures.

 

Préparer les brochettes:

Décortiquer les crevettes crues en laissant la queue.

Parfois l'intestin vient avec la tête, sinon, faire une petite incision dans le dos et retirer le.

Enfiler les rondelles de chorizo entourées d'une crevette crue sur les brochettes.

Arroser d'un filet d'huile d'olive.

Faire chauffer votre plancha, puis déposer les brochettes, cuire 3 minutes de chaque côté ( les crevettes deviennent roses quand elles sont cuites).

Servir aussitôt, accompagné de quelques rondelles de citron et de gaspacho.

 

 

 

Brochettes de crevettes et chorizo à la plancha et gaspacho

A vous de tester cette recette et de me dire ce que vous en pensez....

 

Je vous souhaite un bon lundi, merci de votre visite et à demain...

Brochettes de crevettes et chorizo à la plancha et gaspacho

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Published by mignardisesandco - dans PLANCHA POISSON PLAT
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