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30 juin 2015 2 30 /06 /juin /2015 14:52
Thé glacé menthe citron

Avec les fortes chaleurs de ces jours-ci, une boisson fraiche est la bienvenue...en grande amatrice de thé, en ce moment il est en version glacée....agrémenté de menthe et d'un citron de menton....à siroter à l'ombre...

 

Il vous faudra:

  • 1 l d'eau
  • une bonne poignée de feuilles de menthe
  • un citron de menton d'au pays du citron
  • une cuillère à soupe de thé noir de chine

 

Faire chauffer l'eau à 60 ° environ  ( ne pas la faire bouillir pour éviter l'amertume).

Mettre le thé dans une gaze et le laisser infuser 5 minutes dans l'eau, puis le retirer.

Ajouter alors les feuilles de menthe et le citron coupé en morceaux.

Laisser refroidir et infuser toute une nuit.

Ajouter quelques glaçons au moment de servir....et déguster.

On peut ajouter un peu de sucre pour ceux qui aiment le thé sucré, moi je le prends sans sucre....

 

A vous de tester cette recette...

Je vous souhaite un belle journée, merci de votre passage et à demain...

Thé glacé menthe citron

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Published by mignardisesandco - dans BOISSON
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29 juin 2015 1 29 /06 /juin /2015 12:55
Verrine de ratatouille, thon et crème de poivron

Vu les chaleurs de ces jours-ci, nous optons pour des recettes froides en ce moment, et comme la ratatouille est un de mes plats d'été préféré, je l'ai servie froide ,comme une salade , accompagnée de thon et d'une crème de poivron...ces saveurs se marient très bien, et la fraicheur est là...

 

Il vous faudra:

  • une boite de thon entier au naturel
  • 2 courgettes
  • 2 tomates
  • un oignon
  • 2 poivron
  • 20 cl de crème épaisse
  • thym, romarin
  • un filet d'huile d'olive

 

Verrine de ratatouille, thon et crème de poivron

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Cuisson dans ma coocotte en fonte de chez Homy

 

 

Dans une cocotte, faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir les oignons émincés.

Couper les courgettes et les tomates en petits morceaux, puis les ajouter dans la cocotte.

Mettre une branche de thum et une de romarin.

Couvrir et laisser cuire une heure.

Laisser refroidir et réserver.

Couper les poivrons en deux, puis enlever les graines.

Les faire cuire au four jusqu'à ce que la peau cloque.

Les éplucher, puis mixer la chair avec la crème.

 

Dressage: dans chaque verrine, disposer de la ratatouille froide, recouvrir de thon et de crème de poivron.

Déguster bien frais...

 

A vous de tester cette recette...

Je vous souhaite un bon début de semaine, merci de votre visite et à demain....

Verrine de ratatouille, thon et crème de poivron

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Published by mignardisesandco - dans ENTREES VERRINES
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