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26 juin 2015 5 26 /06 /juin /2015 04:50
Petits cakes 4*9 aux graines et fruits Gula

Pour les goûters de mes loulous, je prépare souvent des gâteaux , le quatre quart étant un grand classique du mercredi ou du week-end, mais cette fois je leur ai fait des versions pocket pour l'école d'un gâteau qui ressemble au quatre quart dans le principe et qui est le 4*9, le principe est le même, il faut mettre la même proportion de 4 ingrédients....agrémentés de fruits séchés et de graines pour faire le plein d'énérgie...et c'est parti...

 

Il vous faudra:

  • 3 oeufs
  • 9 càs de farine
  • 9 càs de sucre
  • 9 càs de lait ou de crème
  • 9 càs d'huile 
  • un sachet de levure
  • un mélange arc-en-ciel de Gula ( noix de cajou, cranberries infusées dans le jus d'ananas, graines de courge et cubes de coco)

 

Casser les oeufs dans un saladier et ajouter le sucre.

Mélanger jusqu'à ce que cela blanchisse.

Ajouter alors le lait, puis l'huile.

Terminer par la farine et la levure.

Verser une poignée de mélange Gula et mélanger à nouveau.

Répartir la pâte dnas des mini moules à cake ( ou dans un grand).

Faire cuire 20 minutes à 180° ( ou plus pour un plus grand moule, et vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau, la pointe doit ressortir sèche).

Laisser refroidir, puis déguster avce un bon thé...

A vous de tester cette recette...

Je vous souhaite un bon vendredi, merci de votre visite et à demain...

Petits cakes 4*9 aux graines et fruits Gula

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Published by mignardisesandco - dans GOUTERS DESSERTS
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25 juin 2015 4 25 /06 /juin /2015 05:49
Brioche à effeuiller comté et chorizo

Depuis la découverte de cette belle recette de brioche à effeuiller, je varie les garnitures, mais nous la dégustons toujours avec autant de plaisir....aujourd'hui je vous propose une version que nous avons adoré...le comté filant et le piquant du chorizo, sont une merveille en bouche...et elle trône désormais sur presque toutes mes tables d'apéros...

 

 

Il vous faudra:

Pour la pâte à pain :
  • 500 g de farine
  • 21 g de levure fraiche
  • 10 g de sel
  • 10 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 30 cL d’eau
 
Pour la garniture :
  • du chorizo
  • 50 g de beurre
  • 250 g de comté
  • Sel, poivre

 

 
 
Brioche à effeuiller comté et chorizo
 
 
Pour la pâte à pain :

Mélanger la farine avec le sel et le sucre puis ajouter la levure de boulanger.

Ajouter l’huile d’olive puis l’eau petit à petit. 

Pétrir environ 15 min, la pâte ne doit pas coller aux bords du saladier.

Faire une  boule, couvrir d’un torchon et laisser lever environ 1 h à température ambiante. Elle doit doubler de volume.

 
Pour la garniture :

Couper le comté en lamelles fines ( je le fais avec un économe) et couper le chorizo en tout petits cubes

Faire fondre le beurre au four à micro-ondes.

Abaisser la pâte sur une planche farinée et faire un grand rectangle d'une épaisseur d’environ 0,5 cm

Badigeonner de beurre fondu et parsemer de lamelles de comté et de petits morceaux de chorizo.

Découper des gros carrés et faire une pile dans un moule à cake placé à la verticale en superposant les carrés ( finir et commencer par de la pâte sans garniture côté extérieur).

Laisser lever environ 30 min à température ambiante.

Cuire au four à 200 °C pendant 30 min environ.

 

A vous de tester cette nouvelle version....

 

J'en profite pour vous donner les résultats du concours Ducs de Gascogne qui s'est terminé hier soir...

Brioche à effeuiller comté et chorizo

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il s'agit d'un gagnant et c'est Pierre M qui remporte ce beau panier garni....Bravo, j'attends vos coordonnées par mail à mignardisesandco@gmail.com....et merci à Ducs de gascogne...

 

Je vous souhaite une belle journée, merci de votre passage et à demain....

Brioche à effeuiller comté et chorizo

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