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21 juin 2015 7 21 /06 /juin /2015 05:12
Cuillère de thon et goutte de poivron

Une petite idée toute simple pour l'apéritif, mais qui a son originalité grâce à ses gouttes de poivron, sur lesquelles j'ai craqué, je les trouve trop belles...en plus elles sont délicieuses et apporte une petite touche croquante...

 

Il vous faudra:

  • une boite de thon au naturel
  • de la mayonnaise
  • une échalotte
  • du persil
  • des gouttes de poivron de Sabarot

 

Egoutter le thon et l'émietter à la fourchette.

Ajouter un peu de mayonnaise.

Emincer l'échalotte et hâcher le persil.

Ajouter au thon, et bien mélanger.

Disposer dans des cuillères et déposer une goutte de poivron...

Réserver au frais jusqu'au moment de servir...

 

A vous de tester ces petites gouttes rigolotes et délicieuses..

 

Je vous souhaite un bon dimanche, merci de votre passage et à demain....

Cuillère de thon et goutte de poivron

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Published by mignardisesandco - dans AMUSES-BOUCHES
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20 juin 2015 6 20 /06 /juin /2015 04:47
Tartare de bettarave jaune et chiogga en cru et cuit

Une betterave jaune et une betterave chiogga étaient dans mon frigo, en attente d'une inspiration...La betterave chiogga est très bonne crue, quand à la jaune, j'ai préféré la cuire...en les associant dans un tartare...le tout assaisonné d'une petite sauce vierge...

 

Il vous faudra:

  • une betterave jaune
  • une betterave chiogga
  • une tomate
  • un filet d'huile d'olive
  • un trait de vinaigre
  • du persil
  • de l'échalotte
  • un filet de jus de citron

 

 

Tartare de bettarave jaune et chiogga en cru et cuit

Cuire la betterave jaune dans une casserole d'eau bouillante pendant 45 minutes environ ( selon, la taille de la betterave)

La laisser refroidir, puis l'éplucher et l'émincer à la mandoline en très fines tranches.

Couper la tomate en quatre, puis retirer les pépins et ne garder sue la partie chair, la découper très finement.

Emincer l'échalotte, ajouter au tomates dans un bol.

Ajouter alors de l'huile d'olive, un trait de vinaigre et un filet de jus de citron, et des brins de persil.

Disposer les tranches de betterave jaune dans une assiette, arroser d'un peu de sauce vierge.

Eplucher la betterave chiogga et la râper.

Ajouter un peu de sauce, puis disposer un peu de ce râpé cru au centre du tartare....il ne reste plus qu'à déguster...

 

 

A vous de tester cette recette...

 

Je vous souhaite une bonne journée, merci de votre passage et à demain....

Tartare de bettarave jaune et chiogga en cru et cuit

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Published by mignardisesandco - dans ENTREES
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