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16 juin 2015 2 16 /06 /juin /2015 05:01
Traxana comme un taboulé

Jusqu'à présent, je ne connaissais pas l'existence du traxana, produit grec qui ressemble à de la semoule ou des pâtes, ce sont bien des pâtes, mais en forme de semoule, à base de farine de blé et de lait de brebis, ce qui leur donne un goût bien particulier...je les ai cuites et cuisinées ensuite un peu comme un taboulé...une recette dépaysante et très agréable...

 

Il vous faudra:

  • 100 g de traxana de l'épicerie grecque Pantopoleio
  • une tomate bien mûre
  • un concombre
  • des feuilles de menthe
  • des pousses de graines germées de roquette
  • un filet d'huile d'olive
  • un filet de jus de citron
  • un peu de sel

 

Cuire le traxana pendant 9 minutes dans une casserole d'eau bouillante.

Egoutter , arroser d'un filet d'huile d'olive et d'un trait de jus de citron et laisser refroidir.

Couper la tomate en petits dés, ainsi que le concombre.

Hacher quelques feuilles de menthe. 

Mettre les légumes avec le traxana, ajouter un peu de fleur de sel, et remettre un filet d'huile d'olive.

Parsemer de pousses de roquette.

Servir bien frais...

 

A vous de tester cette recette, je vous souhaite une belle journée, merci de votre visite et à demain...

 

Traxana comme un taboulé

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Published by mignardisesandco - dans ENTREES CUISINE DU MONDE
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15 juin 2015 1 15 /06 /juin /2015 04:17
Salade de légumes grillés à la plancha Eno®

une entrée bien estivale, avec ce meli-mélo de légumes grillés à la plancha à gaz Eno® et servie froide avec un filet d'huile d'olive aromatisée au thym ...

 

il vous faudra:

  • une aubergine
  • 2 courgettes
  • 100 g de tomates cerises
  • huile d'olive au thym
  • fleur de sel

 

 

Laver les légumes.

A l'aide d'une mandoline, tailler les courgettes et l'aubergine en fines lamelles dans la longueur.

Arroser d'un filet d'huile d'olive.

Couper les tomates cerise en deux.

 

Faire chauffer la plancha gaz à fond pendant deux minutes, puis saisir les aubergines et les courgettes, puis baisser le feu de moitié.

Retourner régulièrement à l'aide d'une spatule pour une cuisson homogène.

Un peu avant la fin, ajouter les demi tomates.

Laiser refroidir dans un plat.

 

Disposer dans chaque assiette, un peu de chaque légume et parsemer un peu de fleur de sel...

 

 

 

 

Salade de légumes grillés à la plancha Eno®

Je partage aussi avec vous aujourd'hui, un concours sur le joli blog de Kaderick en cuisine, avis à tous les gourmands...il y a du chocolat en jeu ....

A vous de tester cette recette, je vous souhaite une belle journée, merci de votre passage et à demain...

Salade de légumes grillés à la plancha Eno®

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Published by mignardisesandco - dans PLANCHA ENTREES ACCOMPAGNEMENT
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